第十五章 尽在掌控 （一更，今日两更）（3/4）

了如意楼营业额的纪录。

“你知道臭豆腐吗？”

“臭豆腐算什么，你吃过臭豆腐肉夹馍吗？”

“臭豆腐肉夹馍又是什么？”

“你明日准备几时去如意楼排队？”

才短短两天时间，整个绍兴城中不管是酒楼，茶铺，还是街头巷尾，“臭豆腐”和“如意楼”已经成为了人们不可不缺少的话题。

你一言，我一语，臭豆腐也随之变得越来越的神秘，有人说，这臭豆腐是集合了人参、灵芝、当归、天麻等二十余种名贵药材要制成的。还有人更夸张，说这臭豆腐根本就不是豆腐，是用燕窝、鱼翅和鲍鱼做的······

对于这些传言，张佑表示非常开心，想要把名声打响，这市井的各种传言、八卦是必不可少的。

如意楼关门半个时辰后，秦叔又送来了一千二百来块豆腐。

张佑让小九几人将豆腐全都倒入缸中后，张佑便带着小九来到厨房，手把手教他如何炸这臭豆腐，由于时间不是很充裕，所以张佑也没有细说，只是告诉他怎么去观察豆腐在油锅里的状态，什么时候翻边，什么时候该捞上来了。小九在一旁也学得十分认真，不一会儿，就掌握了其中的诀窍。

等到把该教的都教完后，张佑便索性让小九在厨房里独自练习，然后和王叔两人来到了大厅里透透气。

王叔给张佑倒了杯茶，“哎呀，老朽真是服了你，就如你所言，这一切都在你的掌控之中。”王叔一坐下来，就不可思议的摇晃着头，说完后，又哈哈大笑起来，这两天他脸上的笑容明显比张佑刚来的时候可要多多了。

王叔忽然道：“对了，掌柜的，老朽有几个问题，一直没想明白，正想向你请教。”

张佑闻言，笑道：“您这么客气干嘛，不过我猜您应该是要问关于臭豆腐的事吧？”

王叔轻咳了几声，问道：“没错，我是想问既然你早就料到臭豆腐会如此受欢迎，为什么你要限定每人只准买一份臭豆腐？”

张佑笑道：“王叔你有所不知，这臭豆腐属于油炸食品，火气甚大，一次性吃太多对身体损害很大，而且每个人的身体各异，万一客人吃了我们的臭豆腐，身体出现了不适，那可就麻烦了。”

“原来是这样啊。”王叔点头，“还是你想得周到啊，可既然如此，我们为什么不提高每日售卖臭豆腐的数量呢？比如提高到二千片？”

张佑笑了笑，“我记得我之前就说过做任何事不能做的太慢，一定要留有余地，这做生意也是一样的，现