第272章 郁闷（3/3）

江城来人，孟夏总算能轻松一些了。

接下来的几天，训练新员工，打扫店面跟办公室。

顾谨谣也忙，天天带孩子呆在这边，跟店里的几个厨子研究即将要推出的菜系。

江城的店子她要开成特色店，小到一碗肥肠面，大到定制菜色跟汤品，品种不在多，但要满足不同层次的需求。

店子分上下两层，下面是普座，有简易的公共环壁长桌，免茶位费，也有四到八人标准座，小聚和一家人吃饭都没问题。

而上面，就是雅座跟vip包房。

虽然上下的菜都是通点，但最低消费跟茶位费各不相同。

在对这里改建的时候顾谨谣就分了两个出入口，一楼正对大门，二楼从左边楼梯口上下。

而在楼梯边上，还有一个小窗口，是用来卖米花糖的。

后厨有五个红案师傅，一个白案师傅，三个学徒，跟两个配菜工。

十一个人，暂时还没有选出主厨，顾谨谣暂管。

当初面试的时候，几个就展示过自己的厨艺，顾谨谣心里对他们也基本有底。

上班第一天，顾谨谣就强调，后厨里面的任何东西，连一滴油都不能带出去。

同样的，他们也不能让不相干的人进来，店里的员工也不行，前面跟后面的联系只限于传菜的窗口，别的方面要彻底分开。