一百八十六章 所谓的老油（2/3）

来说，油算得上是必需品，消耗量还是很大的，但是这么香的菜籽油希斯从来没有闻过，但是紧接着希斯的表情就变得古怪了起来。

“老板，你这个...恐怕不是什么新鲜油吧？”希斯自己舀了一点油上来看了看，又闻了闻以后，希斯这才笃定的询问着，老板听到希斯的话后，不由得看了希斯一眼。

“那是当然，说出来也不怕你们笑话，我这个油是老油，所以才卖的这么便宜。”听到老板的话后，围观的人一部分都懵了一下，显然他们不知道什么叫做老油，但是懂行的厨师们都不由得皱起了眉头。

所谓的老油，换个前世比较熟悉的名词，那就是地沟油。

地沟油地沟油，一听就让华夏人有一种愤怒和呕吐的感觉，但是实际上以前的人用地沟油可能是为了节省成本，但是现在的人用地沟油却有一部分是另外一个原因。

毕竟现在的油价可算不上是很贵，就算偷懒使用地沟油，也省不下多少钱，倒不如在其他地方找找省钱的路子，而且前世的监管也相对严格一些，地沟油的检测更是重中之重，被逮到罚款就足够让老板心疼不已了。

但是即便如此，还是有一些餐厅会使用老油来做菜，这就和老油的特殊性有关系了。

油是一种非常特殊的物质，一般来说用香辛料炸过的油味道会更香，通俗的来讲就是用过的老油做的菜味道会更好，据说是因为这样的话可以分解一些蛋白质什么的进入，从而造成这样的结果，而现在的一些商家就会使用老油来增添自己家饭菜的香味，这算比较有良心的，有一些没有良心的，就还是会去地沟里捞油，也就是所谓的地沟油，虽然都是油，但是感觉不同。

老油终归只是餐厅里做了菜以后，油没有来得及倒，然后剩下来的，唯一的缺点就是做过其他的菜，但是过滤一下后，客人也看不出来，就是颜色和新鲜的油不同，而地沟油也是这个道理，但是问题是地沟油是从肮脏的地方弄出来的，想想都会心里有一些膈应。

希斯听见是老油，也就澹了心思，对于希斯来说，他如果想要弄点什么老油出来还是非常容易的，毕竟他有帝牙卢卡的高压锅，可以随随便便的做出摆放时间很长的老油，不过在希斯离开的时候，希斯还是注意到一些人上去购买了这个老板的老油，老板也笑眯眯的给这些客人倒上他们需要的老油。

希斯摇了摇头，没有太在意，毕竟他又不是工商部门的，不可能阻止别人购买老板这里的油，所以希斯也就平静的离开了，他还要去看看矿岩虫，不过就路上耽误