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第八十六章糖炒栗子和咸盐(1/4)

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姚远没有瞎忽悠,餐饮业真有这种说法。

在一般人看起来不起眼的面条、包子之类的出品,成本低、毛利率非常高,而且这样的出品只要有个几样,就能单独撑起来一家小店。

一个有点手艺的厨师开一家这样的小店,就能顾到一家人的温饱,正所谓“荒年饿不死手艺人”。

小胖儿自幼失孤,虽然表现得乐观开朗,但心底却少了一份安全感,平时感觉不出来,但看他对待出摊这件事的认真劲儿,多少就能反应出来一些问题,因为他对挣钱有着远超出常人的执着。

小小年纪却掉在了钱眼儿里,只有体会过真正窘迫的人才会如此。

正是看到了这一点,所以姚远从来都没有强求。

正是出于这个原因,姚远才拿教他新的手艺作为诱惑,想赶紧结束这个倒霉摊子,自己也少受两天罪。

而小胖儿除了爱钱,似乎对做饭这个事有与生俱来的兴趣,如果一辈子只卖卤煮火烧,就有点浪费人才了。

“包子?”胡小胖儿顺手接过来姚远递过来的一颗糖炒栗子塞进嘴里,认真地咀嚼着,同时也在掂量“包子”这两个字。

看他脸上的表情,显然是认为做包子的技术含量有点太低了,有一点不甘心。

姚远就赶紧加上一把火:“知不知道前门有个‘都一处’?人家就凭一个烧麦做成了百年老店,其实烧麦不就是包子的变种嘛;还有‘西四包子铺’你总该知道吧,知道人家一天的营业额是多少吗?顶咱们这个卤煮摊干半年了;还有津海市的‘狗不理’你听说过吧?人家卖的包子都能干成上市公司了,对了上市你懂不懂?”

小胖儿肯定不会知道上市是什么概念,但对姚远忽悠的内容还是有点狐疑:“你可别骗我,你做的包子真能到人家的水平?”

“哈,何止是蒸包子,你师父我会的东西多着呢!”姚远开始大言不惭。

眼看着光凭一样手艺不太能打动死心眼的胡小胖儿,姚远又灵机一动:“胖儿啊,这样吧,师傅给你做一个实验,你一看就能明白了。”

说罢,将手里的一包糖炒栗子往桌上一放,然后拽过来一个大碗,再四处踅摸,伸手又拿过来一袋咸盐。

“看着啊,胖儿,师傅给你举个例子,比如啊,这个碗就是你一辈子的时间,这包栗子就是你能挣到的钱,或者说是你将来能取得的成就。而这包盐呢,这些个细小的盐粒儿,就是你要做的其他事情,比如现在摆摊这件事。”

姚远边说着,边把一袋咸盐倒进大碗

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