104、只是个厨子（2/4）

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所以比赛到这里算是正式开场了。

既然是厨子比赛，那当然是比厨艺呗，所以现场公布菜品，第一道毫无悬念，干炒牛河。

这菜名一出来就透着一股亲切，毕竟这可是跟豉油捞饭、肠粉并称为地摊三雄的神奇菜品，最简单也最常见，但就是这简单常见却能立刻体现出厨师手底下的功夫。

两方的用料都差不多，只不过小张哥相比较而言更传统一点，而彼得那边稍微有些创新。但这玩意一旦开炒那就是烟熏火燎，双方的手法也好还是节奏熟练度也好都相差不多，甚至连回火都几乎同步。

虽然只是炒菜，但不管什么一旦加上了竞技二字就显得格外刺激，那锅碗瓢盆在此刻丝毫不允许引擎轰鸣。

小张哥跟对方厨师可以说都很出色，就连出餐都几乎是同时出餐。

两份干炒牛河摆在上头，小张哥的红润十足，油润焦香之中带着晶莹剔透，而彼得的也是粉干身豉油色均匀，看上去都是让人充满食欲。

他们在制作过程中好像只有一步是有差别的，那就是小张哥的牛肉走油了，而彼得的牛肉是直接炙烤后下锅的。

从卖相上看，双方几乎不相伯仲，彼得也深深的看了一眼这个突然出现的陌生人，他好像不记得香港什么时候出来这么一个跟自己差不多年级的厨师来着。

而此刻主持人再次出现，他激动而夸张的介绍着面前的两份河粉，接着又派旁边的服务生将河粉分装成小份派发给在场的观众品尝。

小马也抢到了两份，虽然一边只有一筷子，但这一筷子下去可以说就是相当满足了。

他先吃的是彼得做的那一份，鲜香十足、弹性十足，咸淡适中，牛肉带着鲜嫩的同时还带着一股烤肉的香气，里头的豆芽也是脆爽多汁，一口下去可以说是回味无穷。

一点都不夸张啊，就这手艺，哪怕以后哪天不干了，回老家在路边摆个摊只卖这一样东西他都能过得有滋有味，虽然是小张哥的对手，但好吃是真的好吃。

而接着他也吃了一口小张哥的，这第一口下去倒是没有彼得的那么惊艳，就像平时在长安巷吃的没区别，可咀嚼几下之后就感觉出来里头的不同了。

老街坊味。

对，就是那股子老味道，是小时候就吃到的味道，是那时候放学回家路过河粉铺子时里头飘出来的引得人口水直流的味道也是跟外公闹了好久才能吃上一份的味道。

他们习惯叫这个味道叫老街坊味，酱油口偏重，回口有甜味，第一口吃下去不惊