第153章 惊艳四座的八道菜（1/3）

随后，大领导笑着给大家解释。

“没想到，这么年轻，苏晨不仅医术高超，连厨艺也令人惊叹。”

“要知道，我刚才问的是苏晨的蓉派菜，也叫上河菜。

是以成都、乐山为核心的蓉派菜系。”

“这类菜系的特点是友善、平和，调味丰富，口味比较清淡，传统产品较多。”

“不仅如此，蓉派川菜讲究用料精细、精准，严格按照传统经典菜谱制作。”

“它性质温和，香气持久，还专注于川菜中的宫廷菜、府邸菜等高端菜品。”

“而且蓉派川菜精致细腻，大多是长期流传下来的传统川菜。

旧时一直是四川总督的官菜，酒店高档宴会菜品中的川菜一般以成都川菜为标准菜谱。”

随后，大首领抬起头来，叹了口气，说道。

“上次吃这么正宗的川菜还是在蜀江春，没想到时间一晃就过去了这么多年。”

“它是……”

见大领导暗暗难过，苏晨连忙劝道。

“大佬，你别叹气了，趁热吃吧！

天冷了就不好吃了。”

“如果老板大人想吃的话，我可以随时过来给你做。”

领导听了苏晨的话，顿时一喜，连忙问道。

“苏晨，据你刚才所说，你除了上河帮的菜之外，还做其他菜吗？”

苏晨点点头，认真说道。

“是啊，大老板。除了上河帮，我还会做下河帮、小河帮的菜。”

“嘶嘶！”

看着自信满满的苏晨，为首倒吸一口冷气！

决不？

眼前这个年轻的苏晨，川菜三大派都可以做？

听着两人的对话，一旁的张院长和其他几位领导都愣住了。

这两个人在说什么？

他们在谈论天书吗？

看着一头雾水的张院长，领导转头给他们解释道。

“我刚才提到的三个派系，是按照烹饪技术和口味来细分川菜的。”

“川菜主要由成都上河帮、重庆下河帮、自贡小河帮三个体系组成。”

“刚才讲了苏晨这次做的上河帮。”

“小河帮菜又称燕帮菜，主要产自自贡、内江。

其特点是大气、奇特、高端。”

“古代盐业的发展创造了这一菜系，故称盐邦菜、盐商菜。”

“自贡的特产有火鞭牛肉、冷兔、冷牛肉系列等。”

“最后提到的是夏河