第66章 焦酥香脆的锅贴（2/3）

此同时林冲开始开火熬制小米粥。

前段时间他曾经熬过一次米粥，这次再来，比之前熟练了一些。

时间一点一点的过去，锅贴已经全部包好，一个个排列整齐，宛如精美的仪仗队。

休息一会儿，等差不多十一点半了，林冲这才开始正儿八经的煎制。

煎锅贴需要大号的平底锅，这些店里面以前就备的有。

林冲发现这锅的时候，心里还是挺纳闷的。

二舅一个卖骨汤面的，准备这么大平底锅干什么？

难道真是别人说的。

水平越菜，装备越帅？

既然有现成的，自己不用再额外花钱，正好。

清洗干净，打开炉灶，干就完了！

做锅贴需要注意两点，外皮金黄酥脆、内里馨香爆汁。

只要满足这两点，换成什么馅料都好吃。

锅内倒入一层金黄清澈油层，将一个个锅贴排排放好。

等锅贴煎的底面发黄，倒入提前备好的面糊水。

想要煎出脆皮，面糊就很关键。

需要面少水多，另外再加点淀粉。

随着时间的过去，平底锅的锅沿处渐渐溢出白色雾气。

这雾气带着香味，顺着抽风管道扩散到店外。

基本上每天都是这个点的时候，林冲的美食就做好了。

隔壁那些手边没活的，闻到香味儿跑过来一睹为快。

大家围了一圈，一个个的紧盯着平底锅，眼珠子馋的恨不得钻进锅里看看。

邓梅咽下口水。

“这味道一闻就是韭菜鸡蛋的，真好闻。”

别人也跟着说：

“小林，肉馅的啥时候出来？”

“快了，这一锅完了，下一锅就是。”

“行，那我就先尝尝素馅，一会儿给我先来十个。不，二十个。不，三十个！”

“小林，我也要三十个先塞塞牙缝。”

“三十个塞牙缝，你牙缝够大的啊。”

“要你管！”

林冲不得已笑笑。

“大家别急，这一锅里面只有一百个，咱们大家一人先来十个尝尝，后面还有，不急。”

邓梅一听连忙道：

“对，谁也别多要哈，第一锅尝鲜的，每人最多只能十个，等别人都分完了才能再要。”

“就是，这样的话大家都能品尝到，挺好的。”

“虽说每个人都不够吃，但这样的话，大家都能接受。老王