第三百零三章 佬饭骨出道秀（2/3）

频，但毕竟是相交多年的老朋友，配合十分默契，互为逗捧，对答如流。

成轶则专心拍摄大爷郑秀城的手上动作和食材的情况。

三个人三个相机，分工不同，但是也有重叠，能从各个不同角度拍到大爷郑秀城处理食材的细节，保证最好的效果。

近距离观察大爷郑秀城做菜，才发现大爷是真的了不起，从食材的处理到加工，再到腌制后下锅炸，对火候和造型的把握，满满都是细节，特精益求精，特讲究，把烹饪这一块，真正做到了登峰造极。

“好了，装盘！”

“装盘的时候，我们还得垫上点儿，一边高一边低，垫上的时候不会让汤汁流到另一边去。”

“十个，好了！”

“待会儿再收汁儿，咱们先复炸一遍这个。”

这道菜是一虾两吃，大虾从第三节切开，带虾头的部分做油焖大虾，带虾尾的部分做罗汉大虾。

罗汉大虾复炸一遍装盘之后，大爷开始收油焖大虾的汁儿。

二爷孙立鑫忍不住提醒道“加点香油，不多，两滴就成。”

大爷郑秀城接话道“哎对，加香油是秘诀，一来呢，提升这个汁儿的鲜亮程度，二来让这个虾吃的更香，三来呢还能覆盖虾的腥味儿。”

二爷赞叹“大爷懂我！”

汁儿熬好了，浇上了以后，顿时满屋飘香，成轶忍不住多吸了吸鼻子这味儿，真带劲。

大爷说道“小三爷，你先尝尝吧。”

成轶擦了擦嘴角流下的眼泪，摆手拒绝“还是让二爷和隋哥先尝吧。”

二爷说道“行，那我就不客气了？”

成轶道“二爷别客气，等视频拍完，剩下的都是我的了！”

二爷啼笑皆非，指着成轶，连点好几下“原来你在这儿等着呢！”

一边跟成轶逗乐，二爷一边也不忘正事。

他夹起一块油焖大虾塞进嘴里，品尝后说道

“我跟你说实话，大爷，我看过太多网上的菜了，看到了大爷这个油焖大虾，五十年弹指一挥间，一晃，我跟大爷都老去了，他的菜，有根基，有魂，有传承。”

说到这里，二爷孙立鑫有些泪目了“希望我们真正做美食的人，都能像大爷一样，有一颗，不老的心，传承技法，毫无保留。”

大爷郑秀城道“谢谢二爷，二爷说得我有点伤感，确实是五十年了，现在我和二爷，我们两个老哥俩再创业，就是想再发挥一点余热，把我们的中华美食毫不保留的传承下去。”