第一百三十一章 大熊猫待遇（5/6）

七原武不和她计较，拿起筷子也不用她帮忙就准确夹回蛤蜊，连肉带汤汁吸到嘴里，又叹了口气：“不好吃，煮老了。”

不是你一直在叨叨，能煮老吗？

清见琉璃懒得理他，自顾自尝了尝，小小哼了一声。

放你的狗屁二流厨子，明明这么好吃，拿去料理店卖钱都够了，但这小子说得好像有点道理，加了罗勒后，口感突然清爽了些，还微微有点回辣回香，让蛤蜊原本的鲜味都鲜活起来，是比基础款强不少。

她犹豫了一下，感觉也不能光赌气，是该要学学香草料的用法，哼哼道：“你事儿真多，赶紧好好吃饭，下次我会做好一点。现在和我说一下，什么料理该用什么香草料……那个，香草料是什么东西？”

七原武倒没罢食，这怎么说也比医院的营养餐强，也愿意教她，边吃边说道：“香草料就是香草和香料，这两者没有明显区别，只看在烹饪中怎么用。当香料用时，是让它成为料理内在的、基础的风味，特性稳固，而在烹饪快结束时加入，这时它就是香草，起一种外在的、装饰性的风味，用来平衡、丰富风味轮。”

顿了顿，他似乎能感觉到清见琉璃不是很明白，又举例道，“比如我们现在正在吃的这道酒蒸蛤蜊，蒜就是当香料用，但如果我们做白切肉，在白切肉做好后淋上一点蒜泥，这时就是在发挥蒜的‘香草’属性，追求它一瞬间的辛辣香味，刺激食欲。”

清见琉璃恍然大悟：“原来是这么分的啊，那葱也类似了？上次你做的葱爆海参，葱就是香料？做酱爆大肉丸时，出锅后撒了一点点小葱花，就是当香草用？”

“差不多吧，小葱是香草料，味调中性偏轻柔，普适性较广，比较适合来点缀酱香类料理。”七原武觉得她举例不是太恰当，毕竟葱爆海参有人是专吃葱的，算不算香料要另说，但基本意思对。

清见琉璃舀了汤汁浇到米饭上，快速扒着饭，感觉又学到东西了，原来随便做做菜讲究就这么多吗？她含糊道：“再给我细说一下，一般什么料理该用什么香草料。”

七原武也就随口说说，一说就是一大串，从肉豆蔻一直说到洋葱的八十八个分类，但说着说着他住嘴了，歪头听了听，不满道，“你是觉得我瞎了就不知道你吃几碗饭了吗？”

切，狗耳朵真灵！

清见琉璃遗憾地放下盛饭的勺子，准备回头自己去买一个更大的碗，这种小碗吃饭总是吃不太饱的感觉，三五口就没了，有好菜都吃不爽。

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