第285章 本地改良版的炒苍蝇头（2/8）

，但他压根就不觉得自己做的大锅菜能入江渔的眼。

他原以为，试菜只会让他们这些人做小锅菜，完全没有想到，江渔竟然会让大家直接做大锅菜。

问题是，一旦大家做的菜味道不合适，那这些菜不就全都浪费了吗？

熊正涛的脑子里虽然满是疑惑，但这会儿已经来不及思考了，因为江渔又说话了。

“这些是今天中午食堂准备的菜品，足足有一十五道菜。”

江渔拿出一份打印出来的菜单递给牛大强，随后笑着对大家说道，

“你们七个人可以从中选择一个菜来做。”

顿了顿，他又转头看向了另外三个白桉厨师，笑着问道，

“至于三位白桉师傅，要不，我出个题？”

因为食堂这一块对白桉厨师的要求并不高，本意就是招来做包子的，除了需要帮陆舒武做灌汤包，免得他一个人实在忙不过来。

另外一个原因就是，马国强如今的主要精力被凉拌粉给牵扯住了，他几乎没多少时间做包子，招一个白桉厨师的作用，就是帮他分担一点工作。

也不知道是江渔之前没交代清楚，还是花小玲没太理解江渔的意思，她在写招聘启事的时候，也没表达清楚白桉厨师的要求，以至于来的这三位白桉厨师的水平似乎都很不错。

这么一来，也让江渔有了点其他的心思。

“行，请江老板吩咐。”

两男一女三位白桉厨师互相对视了一眼，都点了点头，同意了。

三个人脸上都很自信。

江渔想了想，笑着说道：“现在是夏天，大家的胃口都不怎么好，要不，三位师傅做一点陕省的特色小吃洗面凉皮吧。”

凉皮，是起源于陕省关中地区的一种汉族传统美食。

凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，因原料、制作方法、地域不同，有热米面皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等区分。

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史。

传统凉皮的做法，就是洗面凉皮，揉好的面团饧发之后，通过洗面的方式来制作面湖，再经过蒸制做成凉皮。

做好的凉皮再配上各种调料，q弹爽滑、酸辣开胃，是夏天不可缺少的一道美食。

凉皮的制作工序并不复杂，但要做好却并不容易。

正宗的洗面凉皮，突出“筋”、“薄”、“细”、“穰”等四大特色。

“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄；“细