第92章 红烧肉，各取所需（第二更）（2/3）

你懂分寸，我也不会让你吃亏的人，所以正好问问看。

对面，三大妈听完王岳这个解释后，立马自信地说道：“原来是这样，红烧肉啊，这道菜我手艺还不错，哪怕是之前傻柱他爸还在院子里的时候，曾经对我做的红烧肉有过比较好的评价呢。”

说着，三大妈脸上的自信也油然而生，毕竟何大清的手艺，在方圆十几公里范围内，那都是行业大拿一般的存在。

有他作证，或者说夸奖过的，肯定差不了。

“那太好了，昨天中午，柱子哥给我家做的红烧肉已经吃完了，他下班又晚，三大妈你既然有这个手艺，那就麻烦你帮帮忙了。”王岳笑着说道，正好省事儿了。

“行吧，那我现在就去帮你做，弄好了也要回去做饭了，不然一会儿你三大爷他们回来没饭吃呢。”三大妈欣喜的说道，而且还开了一个玩笑。

“行，那三大妈你跟我来，我来给你烧火打下手。”王岳说着，在桌子上拿了一根烟，随后就直接朝着厨房去了。

虽然肉是放在厨房里的，但是这天气，只要没有火，那基本上和外面没啥区别，不过，因为没有直接接触冰块和雪花，所以只需要用冷水泡一会儿，就可以解冻了。

王岳烧火，又在铁锅里烧了小半锅水，等到水烧温热了，三大妈这才将肉拿出来切成小肉块。

和王岳的做法不同，三大妈清洗干净之后，特意先用水煮了一下，然后才开始下锅，等到弄到表面的油出来后，她又捞出放着，然后炒糖色，王岳之前嫌麻烦，用的是白砂糖，而三大妈用的却是冰糖。

包括其他大料，比如八角，花椒，香叶等，大家放的多少也都不一样。

总体来说，三大妈确实没吹牛，她这手艺值得何大清夸赞的，哪怕王岳这个后世来的老饕，都觉得这红烧肉的味道不错。

一直到出锅之后，王岳用筷子夹了一块，不得不说，真的非常不错，肥而不腻，感觉有点像东坡肘子和东坡肉的味道。

“不错不错，三大妈，你这手艺是真不错啊。”王岳品尝过之后，毫不吝啬自己的赞美之词。

“呵呵，你喜欢就好，我刚刚还担心你吃不习惯这道菜呢。”三大妈笑呵呵地说道。

随后，她想着时间也不早了，于是继续说道：“那就这样，我也要回去做饭了。”

“等等，三大妈。”

王岳连忙叫住她，随后从快速洗了手，然后从碗柜里拿了一个小碗，往里装了大概十来坨红烧肉，并将其递给三大妈笑着说道：“三大妈