第182章 最好吃的午饭（2/4）

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军官们数量依旧较多。

不过比起出征前，减少了一半。

被扣掉的一半，交给了他们在团山城外的亲眷们。

即便如此，这些食物依旧让众人回味无穷。

“真香！”

程思远端着州，咬一口腌菜饼，就着一口粥咽下。

本就不大的眼睛，吃着腌菜半眯着。

不知道还以为他在吃什么山珍海味。

依旧是军官率先吃，其后是普通士兵。

等级严明的背后，是高度的秩序规矩。

姜云龙忍受着嘴里的韭菜苦涩味，每吃一口，就必须喝下一碗粥稀释。

这种咸中带着苦涩味，主要原因是盐的问题。

天下盐的来源分为三种，井盐、海盐、矿盐。

最好井盐是蜀地井盐，这种深藏在大地之下的卤水提取出来后，火烧蒸煮。

味道虽然还有微量的苦涩，但咸味十分纯正，带着一点点甘甜。

如同蜀地山川下的纯净卤水。

姜云龙等大江帮故旧都是吃着蜀地井盐长大的。

蜀地井盐也因为味道好，受到天下人的喜爱。

但蜀盐需要打井，然后从百丈深井里打取卤水。

工艺相对复杂，价格较高。

海水煮盐是最快捷的办法。

徽州北方的鲁州、东面的海州，都是海盐盛产地。

早在春秋战国时期，鲁州的海盐就畅销天下。

海盐通过汲取海水，同样是焚烧蒸煮形成的。

不过比起甘甜美味的井盐，海盐带有一股海洋的腥味，同时比较苦涩。

由于盐价高企，尽管历朝严禁私人制盐。

但从沿海各处，一直有盐贩子偷偷制造海盐贩卖。

但与矿盐相比，这种苦涩又不算什么。

盐矿是一种晶莹的石矿。

从山里挖出来的一块矿石，大半都是盐，少量是石头粉末。

比起煮盐需要大量的柴火，盐矿虽然苦涩味大，但只要打碎后，把杂质多的石头丢掉，就可以直接出售。

大部分徽州民众，经常把盐场丢弃的石头带回家，当做盐使用。

虽然这样免不了有石子。

但可以节约不少钱。

德义社买的徽州矿盐自然属于精选后的盐粉。

那种含有大量杂质石渣的盐，只有那些贫苦老百姓才会购买。

为了防止有沙子进入将士们的碗里，