408、民以食为天（4/8）

农业科研部门不可能跟进太多的项目，但这个方向是可以关注的，哪怕只作为未来的技术展望，但并不能指望现在就有成果。

这应该是科研方面的议题，我提前说了一点。之所以要提这个话头，因为迄今为止最靠谱的、转化效率最高的淀粉生产作物，就是木薯，它也是最适合几里国的气候条件的作物。

木薯的生产与加工，我们有很大的优势，甚至达到了世界领先水平。在座的诸位不要妄自菲薄，认为几里国什么都是落后的，其实我们也有领先的领域。

木薯的产量虽然远远高于世界上现有的各种主食，但是它用做主粮一直有两个限制。

其一是有毒，又不耐保存，必须在短时间内就经过磨碎浸泡加工，这个过程又极耗劳力，所以过去的人们只能现挖、现做、现吃，勉强填饱肚子就很难再干别的。

第二个限制就是口感不好，过去只是简单煮成糊糊，而且营养也不全面。

现在这两个问题我们不仅都能解决，而且能解决得很好。在大面积集中种植木薯，适当轮作和全株利用方面，非索港农垦区积累了充分经验，更重要的成果是在加工领域。

欢想实业研制了专门的设备，大规模集中采收并进行处理，以工业化方式去毒后，生产出可长期保存的木薯原粉。

更重要的，我们还研制了多种食品加工方式，适当加入少量的其他食材，改善口感和营养，推出了各种面条、馒头、花卷、面包等终端产品。

仅仅是面条，我们就搞出来十几种，并且推广了更多的烹饪加工方式，使口感更好、更丰富，更能够改善生活品质。

这一项农业技术成果，包括配套的烹饪加工方式，要在全国范围内大力推广。它保证了我们的粮食安全，各种产品除了用作口粮之外，还可以用作轻工业原料。

木薯的高产和应用推广给了我们足够的底气，在农业方面能节约更多的土地去种植其他各种作物，并发展畜牧业和养殖业。

所以要明确落实的第一个农业项目，就是确定木薯的种植范围与面积，大力进行技术推广，加工厂以及食品宣传都要同步配套，而目前这份纲要中并没有明确。

还有一些同志也意识到了农业的重要性，提出了很激进的发展思路，我看这份纲要在涉及农业问题时，几乎都是这方面的思路。

草案中提到，我们要利用现在难得的有利条件，更具体的说，就是可以争取到东国方面的援助，包括技术指导、专项贷款、物资援助，争取在五年内全面实现集约化、机