第41章 强势道歉（2/3）

那就必须找到能防腐的办法。

古代没有防腐剂，如果要长期存放，只有油炸和腌制这两个选项。

考虑到腌制食品含亚硝酸盐，吃多了不健康，于是辛晴决定用油炸来防腐保存。

她开始和面，面里加了鸡蛋和盐，少加水，这样和出的面筋道，发硬，擀成薄片切成细丝，下锅煮熟，晾干水分，然后支起油锅，下油锅炸，就成了简易版的方便面，爽滑、弹韧、不变形。

炸完之后的面整齐码在锅屉上，等着晾凉。等到吃的时候，取一把面放在海碗里，用开水一泡就行。

但是，她怎么能让师父他老人家吃开水泡方便面呢必须另煮一锅养生的山药排骨汤，小火不停地煨着，不断添水，两三天是没有问题的。

面条经排骨汤一泡，就是一碗排骨面，热乎乎地吃下肚，深秋也就有了暖意。

做完这些，她又想到了凌云璟，想到他的饭量，哼，姑且做些馅饼吧，刚好五花肉还剩下不少，省得他跟师父抢面吃。

接着和面，这次面不加盐，加糖、酵子和油酥。

酵子是她昨儿下午回家时，专门去隔壁邻居家借的，昨晚蒸过包子，还剩下一些。

油酥也很好做，面粉、胡椒粉、盐，再用葱爆香过的热猪油一浇，搅拌成糊状就行。

面和好，面盆放进温水里加速发酵，趁这功夫，接着做馅儿。

平菇、香菇开水淖一下，挤干水分剁碎，和剁碎的五花肉馅儿拌在一起，放葱花、酱油、花椒粉、胡椒粉，再滴上两滴香油提香，两滴醋提鲜。

弄好肉馅，面也发得差不多了，揉成大小均一的面剂子，刷上油酥按压几次，开始包馅儿，最后按成饼状，平底锅去煎熟。

本来最后一步应该是用烤箱的，但是古代怎么可能会有那玩意儿，于是用古代大铁锅煎馅饼的步骤，就显得特别的耗时间。

辛晴往灶里添柴火边想，要是能认识个铁匠就好了，这些厨房用具开发出来，做些现代美食那就方便多了。

本想着自己还算是个美食小能手，结果离开了现代用具，立马就给整不会了。

幸好五花肉馅儿她弄得不多，剩下的五花肉，她打算全部炸成酥肉，淡口就能吃，容易保存，还挡饿。

她把剩下的五花肉切成细条状，用香油、酱油和花椒粉腌制一下，倒入鸡蛋液和地瓜粉拌匀，把刚才炸面条的油锅端到院子里的药炉子上，开始炸酥肉。

第一批下锅的酥肉刚炸好捞出来，就见院门被推开，邬神医精神矍铄，拎