第97章 生意（3/4）

，嘿嘿笑了两句“您就别挑理了，将就着吧，后面的盘子还没有刷出来呢”。

说完便要走，符冲又叫住了他。

“跟你说个事，查理你知道吧就是那边干农场的那个白人妇女，她想供应餐厅的蔬菜，刚才找我问了一下”。

“没戏”

没有等符冲说完，族侄就给了符冲一个出乎意料的结果。

“为什么”

符冲拿起了筷子，在盘子边上斫了一下把筷子对齐，夹了牛排，夹到了牛排这才发现原来牛排切开了。

夹了一条往嘴里一塞，上去就是一大口。

牛排煎的相当棒，火候棒，肉更棒。

牛排的香气主要来自于油脂，一块好的牛排，肉和油要分布的均衡，而且要保持一定的比例，这东西跟个人的口味有关，但总的来说，如果是太瘦的话，肉就柴，太肥的话又油腻，只有保持肥瘦均衡的前提下，施以火的艺术，才能真正做出一块好牛排。

今天这牛排煎的就有点超常发挥了，一口咬下来感觉就像是牛肉在你的口腔里唱歌一样，满嘴都是油脂香气，关健是一点也不腻味，这种油脂香还不是单一的脂香，脂香中还混着一些常见的香料，比如说迷迭香，甚至还有一点点欧芹的味道。

一般来说这么厚的牛排，而且还是七分熟的，不太能咬的断，但这牛排不一样，一入口就化了，牛排在口中一融，那种复合型的香味，慢慢的就在口中释放出来。

品到最后，你就能品出来那股子中式烹饪的味儿出来了。

“今儿这牛排真是这个”。

符冲跟着第二口，冲着族侄赞了一句。

这小子嘿嘿一笑“价钱也高，一块抵上一般的牛排两三块呢”。

“唔”

符冲正吃的开心呢，哪里管多少钱去。

“对了，你刚说不成，为什么”符冲见侄子又要拨腿越，抓住了他又问道。

“那不简单么，咱们这里要的菜多少个品种，你看看，小葱就有三种，细葱，葱白，大葱，就别提各种青货了，她们家整个农场才种了几样，我看顶天了就是两三种，你说怎么可能让她供应”。

丢下这一句，小子就进忙活去了。

“还真是，我到是没有想到这一点”。

符冲点了点头继续啃着自己的牛排。

吃一口牛排，押上半口米饭，那味儿就更合符冲的胃口了。

一份牛排一份牛肉粒炒饭，符冲这一顿算是掉牛肉缸子里了。

美滋滋的吃完，