第五十章 十八道菜（2/3）

边是醉香楼最著名的十八道菜，又称之为十八香，是蔡太贵祖上传下来的。

蔡太贵的祖上是御厨，专门做菜给皇帝吃的，十八道菜传到蔡太贵这里，已经是第五代了。

很多人来醉香楼来，都是冲着这十八道菜来的。

但并不是有钱就能吃到的，蔡太贵和右贵每个月只做一次十八道菜，所以有钱也得排队才行。

可这个月，蔡太贵破例了，这是蔡太贵这个月第二次做十八道菜。

很快，十八个盘子放在了餐桌上，仔细一看，盘子里全都是十八道菜的食材。

那些厨师和服务员直接做菜的所有工具和物件，都搬到了大厅来。

很显然，蔡太贵这是要现场做十八道菜。

“实在是太好了，我们今天有机会亲眼目睹十八道菜是如何做成的，也可以趁机学学厨艺。”

“看来今天我们没有白来了，这可是整整十八道菜，说不定我们看完之后也能做出一两道菜来！”

“想多了，十八道菜是蔡大厨祖上传下来的手艺，他敢当着这么多人面亲自做，肯定是其他人没有办法轻易学会的。”

“没错，十八道菜如果这么容易学会，那就不值一提了。”

……

众人小声讨论了起来。

蔡太贵听到这话，只是笑了笑，然后朝陈天说道，“陈先生，我原本是想将十八道菜全都做出来，然后请您指教，可是我觉得这样有些不妥，所以我才想这么一个办法，现场做十八道，请陈先生指点。”

“十八道菜是你们蔡家祖传的，老祖宗传下来的手艺，我怎么敢随便指点！”

陈天打算拒绝。

“陈先生，你过奖了！”

“实不相瞒，我们蔡家的十八道菜虽然是祖传的手艺，当年还伺候过皇帝，可是我们蔡家的这十八道菜确实存在缺陷，不能将菜的香味发挥到极致，我们蔡家世世代代都在寻找弥补的办法，可是一直没能找到。”

“刚才您在门口做的大锅菜，右贵偷偷带了一点去后厨给我尝，这让我惊喜万分，我终于看到了完善十八道菜的希望，您追求的那种激发食材香味的手法，就是十八道菜所需要的。”

蔡太贵忙说道。

“你这话，怎么听上去那么玄乎呢”

陈天耸了耸肩。

“陈先生，我的话句句属实，不敢有半句欺瞒！”

“请陈先生指点一二，我代表蔡家先祖谢谢陈先生了。”

蔡太贵的语气中满是恳求。