第27章 品酒高手（2/4）

恶意，只是来到白酒厂，高手众多，比拼一下喝酒才有意思。

“张塞刚入职一个多月，要学的还多着呢，可不敢在您面前献丑。”侯副总连忙说道。

钱院长也没听出来侯副总是替张塞说话呢，还是打压张塞呢。只当是年轻人没经验，酒厂自谦而已。“哎，”钱院长摆摆手道：“自古英雄出少年，长江后浪推前浪啊！张兄弟，咱们就整点酒交流一下。”

张塞看看钱院长，又看看宋总，“钱院长，各位领导，刚才那酒我有点体会，不知道当讲不当讲。”

钱院长一听，不知张塞葫芦里卖的什么药。不过倒是想看看这年轻人有什么能耐能坐到这桌。

宋总听了一愣，随即开口道：“年轻人要有冲劲儿，有什么体会尽管说。不要婆婆妈妈的。”宋总通过张塞找酒缸的事，对张塞有种莫名的信心。再说，就算张塞这小年轻说错了，也不算丢人。

“各位领导，那我就献丑了。”说完，张塞举起举杯抿了一口酒，慢慢放下。点了点头，似乎是下定决心。“这款酒虽然风味物质丰富，口感华丽，回味无穷，不过还是有一个小瑕疵。”

侯副总小声嘟囔道：“胡说八道，口无遮拦。”要知道这款酒可是他推进研发的，也算是一大政绩。这是他多年工作中，生产出最完美的一款酒。岂是张塞这么个小年轻红口白牙，说不好就不好的！

张塞假装没听见，缓缓说道：“以前跟陈老学习品酒，几近完美的酒也品鉴过，不过没有完美的酒，个人喜好不同，总有不尽如人意的地方。当然，从品酒师角度看，尽量摒弃个人好恶，才能给出客观评价。”

众人都是洗耳恭听，只有侯副总不耐烦道：“小张，快说体会吧，理论上的事在座各位老师比咱们还明白。”

张塞没有因为被打断而不悦，话说他现在不悦也没个卵用，还是惹不起侯副总。微笑一下，尽显涵养，继续说道：“侯副总说的对，我现在就言归正传。这款酒问题就在于太完美了。使用基酒调味之后，又加入了酒精，酯类等风味物质，口味确实提升了不少，不过却太过匠气。缺少自然之气，或者说是大师风范。勾兑后虽然香气浓郁，口感醇厚，不过却掩盖了酿造蒸馏酒的自然香气。所谓过犹不及，就是如此。这些也并非我个人之见，有一次跟陈老品尝这款麒麟酒，当时陈老就有此一说。我不过就是回忆复述一下而已。”

张塞说到这儿，故意拉上陈教授，其实陈教授根本没说过这话。这款麒麟酒，还真入不了陈教授法眼。他这也是没办法，拉大旗作