第38章 实验（三）（4/4）

这些结晶就是氯化钾。他把氯化钾也捞出来。

（小知识：卤水的成分是氯化钾、氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠等，都是少量的。卤水味是微苦，有毒。蒸发后，可以出现氯化镁结晶，俗称卤块。卤水是我国北方点豆腐用的添加剂，因为它能促进蛋白凝固，是点豆腐的主要的凝固剂。氯化钾一百度时溶解度为五十六点儿七，20度时，溶解度为二十七点六。氯化钠100度时的溶解度为392。20度时，溶解度为36）。

利用溶解度特点，反复萃取，可以得到可食用的盐，和少量的氯化钾。

赵宇飞刷干净大锅，将粗盐用净水化开，过滤后又倒入锅里，加火煮沸，慢慢熬出盐来，像第一次一样，将盐捞出，降温后，又结晶出少量氯化钾，捞出之后，倒掉卤水。

反复操作几次，得到了可以食用的盐，和少量比较纯的氯化钾。