第94章 做卤肉（2/3）

家虽然也愿意做些药膳，但又怕药性冲撞了，用得也谨慎。

但沈家不同，世代行医，家里孩子还不会识字呢，就开始识药，一些毒性很小甚至趋近于零的药材，小孩子们难免会偷着尝尝，家里也会拿来煲汤。

所以沈氏一听就知道自家女儿是准备拿这些来调味，这个思路倒的确不坏。

想到这里，她也有些可惜，这个女儿，若是生在她娘家，还能学点医理，不说借此谋生，好歹懂一点药性，不至于被骗了。可生在她膝下，以她半吊子的水平，还真没法教女儿。

沈氏脑子里想了这么多，手下动作却丝毫不慢，带着宋筠去隔壁屋内开了她放药材的柜子，不仅给宋筠挑了些甘草白蔻山奈，还多抓了把砂仁和母丁香，让她一起拿去试试。

至于茶和酒，虽然宋念没回来，但沈氏也做得了这个主，不过保险起见，还是挑了最便宜的递给宋筠身后的白芷，嘴上还说道：

“做菜嘛，去个腥气就成，倒也不必用太好的酒和茶叶。”

宋筠点头，她也舍不得好么，尤其是经常见宋念晚上吃饭的时候扣扣索索地倒那么一小杯，哪怕宋念是为了防止酗酒成瘾，宋筠还是不忍心浪费他的酒。

两个女孩瓶瓶罐罐地抱了一堆回去，李婆子已经手脚麻利地把鸡拆分清楚了。

宋筠忍不住再一次感慨，没有懒仆人，只有懒主子。老太太懒得管，李婆子就摆烂，沈氏一管束，李婆子就机灵了起来。

只是青麦还是有点懒散，宋筠去沈氏那里连说话带参观药柜，估计都过去半个小时了，青麦去附近的集市买个猪蹄，却还没回来。

宋筠也不等了，一怕猪蹄太腥，毁了一锅好卤料；二是这会儿也不早了，她还想今天做好了给家里人尝尝呢。于是宋筠决定先把鸡和鸡蛋卤了，明天再解决猪蹄。

她当着李婆子和白芷的面把卤料包按比例调配好，放入已经加了水的锅内，又倒了些糖盐酱，葱姜蒜，用火烧开，直到卤汤散发出香味。

这才让李婆子把鸡腿鸡翅鸡爪鸡胗下进去，至于其他部位，还是留着做别的菜吧。

之所以做卤料包的时候没回避李婆子和白芷她们，主要是因为用不着。

要说卖身契这种封建社会的反人权契约有什么好处，大概就是奴仆真的特别值得信任了。像泄露商业机密这种事，那基本不会发生。倒不是他们的道德水平高，而是承担不起泄露主家方子的责任。

更何况要是真的成功了，日后还需要她们成为做卤味的主力呢，现在藏着掖