第57章 红烧肉，工作名额（2/4）

奶奶，反而捂住嘴笑。

而刘平安则聚精会神地看着大婶的厨艺展示。

大婶原名孙淑然，据说以前练过武，还当过酒楼学徒，厨艺不一般。

不过巧妇难为无米之炊，天天吃野菜糊糊展示什么厨艺。

前段时间，奶奶心疼孙子全是自己做。

到了今天，刘平安才能看到大婶的厨艺如何。

大婶拿出一块半肥半瘦的猪肉，放到砧板上，拿起菜刀划了划碗底，把刀磨亮后，就把猪肉切成方块。

大婶的厨艺很好，这方块切得大小适中，肥瘦分明，看着就很棒。

然后她把切好的肉放在锅里的水里焯水，加入姜葱，等待着水开之后再把肉捞起。

同时三婶在旁边配料，也把切下来的烟熏熊肉，放到另一个烧开的锅里，把熊肉煮香。

等到锅里的水翻滚，大婶和三婶同时把肉捞起来。

唯一的一把刀被三婶使用，奶奶把锅里的水舀在一个桶里留着，等凉了拿去倒在自己的院子里的田里。

大婶往锅里倒入豆油，等烧开后就加入肉块煸至金黄色。

大婶对于火候的把控很好，在刘平安的眼里，这猪肉没有一块焦了。

很多人对于火候的理解很差，很容易把肉炒焦。

随着猪肉香味溢出，大婶就接过大婶配制的酱油白砂糖混合的汁液，倒入锅里。

这时候刘平安才明白过来，原来是东坡肉。

或者说红烧肉。

一想到红烧肉，刘平安就有些流口水，红烧肉肥而不腻，有着淡淡的甜味，香甜松软，入口即化。

放在后世都是一道名菜。

刘平安感觉自己的肚子都咕咕叫了。

“怎么样平安，大婶的厨艺还不错吧。”

大婶平时不怎么说话，但实际上大婶性情泼辣，以前家里遇到外来的麻烦，大婶都出面。

她不但武功了得，嘴巴也厉害，旁人根本说不过她。

但对于自己家人，她很少说话，或者说这年代这种情况，也没什么话好说。

她一般都用行动表示，照顾家人，从来都不是用嘴。

只是现在说到大婶最拿手的方面，她就有些得意。

“闻着就香，我现在嘴里都是口水。”

刘平安没有拍马屁恭维，他确实嘴里都是口水，恨不得大口大口地吃红烧肉。

但他知道，现在吃新鲜感就不强了，和家里人一起吃才爽。

所以刘平安为了避免自己