第271章 咸蛋黄肉粽(2/4)
的菜。
六个人都吃得很满足。
徐吃完饭之后,将自己买的五花肉切块,放入各种香料大料提前腌制一晚上,这样才没有肥肉的腻味。
次日..
徐尽欢一大早起来,开始着手包粽子。
一年一端午,一岁一安康。
徐尽欢一边听着歌一给糯米泡水,定时五个小时。
红豆绿豆黄豆也需要泡水,三洗三浸这样煮的时候才能软糯。
黄米不需要泡水很长时间,只需要一个小时。
一个小时之后,开始先包上六十个黄米蜜枣粽。
将粽叶放在开水里烫两分钟,再泡凉水,此时浅绿色的粽叶就变为了深绿色,就可以开始包了。
取出两片粽叶窝成一个窝状,加一勺黄米铺在窝窝的周围,再放一颗蜜枣。
喜欢吃很甜的话还可以在黄米里加一些白糖,但黄米本身就带有香味,徐尽欢不想加了之后破坏口感。
放好蜜枣后放入小米包裹住蜜枣,再折叠粽叶,最后拿出绳子缠绕好,一个精致的三角粽就在徐尽欢的巧手下完成了,耗时一分钟不到。
其实包粽子难的是如何将绳子绑紧,在绑紧的前提下,再去考虑粽子的美观性。
因为如果绳子绑得松散了,那么水会进入到粽子内部,煮好之后会变得松散,不紧实,而且味道也会很淡。
此时院外的门铃响起,是哥几个来了。
他们昨晚是回酒店休息的,觉得一直打扰他不好。
徐尽欢找了遥控开门,几人进来第一句话就是:
“我去,我说什么这么香呢,这么早就包粽子呀。”
喻兴言看着一桌子的食材,视线停留在五花肉上。
五花肉经过一晚上的腌制,散发出浓郁的五香味,还有一些他说不上来的香味让人口齿生津。
“你们也是啊,起这么早来呢,你们会煮粽子不?”徐尽欢虽然问的是你们,但还是将视线转移到喻兴言身上。
他记得之前季温书说过,喻兴言是会做饭的。
“不就是放锅里蒸就好了吗,我会的,要帮你煮嘛。”喻兴言来了些兴致。
好久没进厨房了,他也是有点厨艺在身上的。
“可以,你拿几个去煮吧,煮够两个小时啊。”
徐尽欢包的粽子比较精致小巧,这也是因为大的长棕最起码煮七个小时。
他只能今晚再包长粽了。
...
又五个小时后,时间已经来
本章未完,点击下一页继续阅读。