第229章 爱如焯水（2/3）

七十克一个的小面团，大小均匀，再搓成长短一致的小剂子。

摆放整齐之后刷上油。

防止互相粘连，保鲜膜封闭醒面三十分钟。

徐尽欢在趁着醒面的功夫做一个葱油酥。

葱饼，小葱肯定是少不了的。

取葱头，炸葱油，做油酥。

葱叶，切葱花，包馅料。

一颗小葱绝不浪费。

在炸葱油前用刀背先给葱头按摩一下，葱头拍松之后好出味。

熟菜籽油凉的，下入葱头。

在来一点八角桂皮香叶，使香味丰富一些。

开小火，慢慢炸。

一直到葱香味慢慢释放出来，与油融为一体。

不一会儿葱头便炸的干黄，葱香味已经非常浓郁。

“哇，这味道太上头了。”

徐尽欢觉得自己的房车现在变成了夜市场。

梦回之前在夜市摆摊卖糖葫芦的时候。

葱油炸好之后捞出料头。

一百克的面粉五克十三香、十克盐搅拌均匀。

紧接着一勺一百二十克的热葱油泼入面粉中，“哗啦”一声响。

正在沙发上啄点心的表弟被吓了一跳。

“神经病。”

日常骂完徐尽欢之后又低下头继续啄桌面上的点心。

“给你吃的喝的，你还骂我，你明天半块点心都没有了我告诉你。”

徐尽欢一边忙活着手里的工作一边说道。

“笨人，徐尽欢。”

因为这几天徐尽欢总管表弟叫笨鸟，表弟就管徐尽欢叫笨人。

“喵！！”小花不开心了。

谁敢骂我的好大爸？

“小花，可爱。”

听到小花的叫声，表弟的态度顿时一百八十度大转弯。

徐尽欢瑶瑶头，不再理会这两个小动物，专心炸自己的葱油饼。

热葱油边泼边搅拌，一直到些许浓稠的状态，油酥就做好了。

徐尽欢吃了一口炸完的葱段，真的很香，喜欢吃葱的人肯定拒绝不了。

浓稠的油酥在卷葱油饼的时候面片不粘连，有层次感。

做好的油酥一定要等到凉了之后才能使用，否则烫到面的话做好的葱油饼吃了会粘牙。

油酥做好了，面也睡醒了，葱花切好了，猪油也准备好了。

一切齐全就可以包葱油饼了。

面剂子上手压开，一边大一边小的形状，加一勺葱油酥，抹匀之后美