第191章 对食品厂无菌车间的规划（求五星好评催更）（2/3）

能够溯源是哪个人做的，

有没有做到位？

进行相应的追责。

保留所有的相关文档，

以便以后出现任何问题，

能够有效的审查和审计。

所以每一个担任记录的人员，

都要认真负责，

否则因为你的记录不到位，

导致无菌环境受到了污染。

你就要承担当天生产车间，

生产出来的产品不达标，

销毁的一切损失。

对于如何打造无菌生产车间，

陈勇给出的相关建议，

让会场的所有人都感觉到十分震惊。

他们没有想到自己工作了，

几十年的生产车间，

竟然还能够进化到这种程度。

同时也不得不佩服陈勇，

陈勇根据前世的记忆，

针对目前食品厂的现状，

该如何打造无菌的生产车间，

从多个维度都给出了中肯的建议。

首先从现在的厂房设计上，进行改造。

要确保空气的单向流动，

改造的重点就在于如何确保空气的流动性和清洁度，

这样才能避免形成一种交叉感染。

其次就是生产的材料，要方便清洁和消毒。

尽量换成不锈钢或者瓷砖的，

这样的话就能够避免滋生更多的细菌和微生物。

还有就是要在生产车间，

安装上空气的过滤和净化系统，

这样的话就能够去除捕获空气中的一些微粒，

才能更好地确保空气的清洁性。

第四就是要制定严格的清洁和消毒的程序，

使用有效的化学消毒剂或是紫外线的消毒灯等级设备，

定期对所有表面和设备进行深度的清洁跟消毒。

第五人员的控制。

设立单独的更衣室，

员工在进入无菌区之前，

要穿特定的衣服，鞋子和手套。

这些都可以根据每个工人的尺寸进行订购，

在这个基础上，

也要设立洗手和消毒的设备，

确保工作人员在进入工作前，

双手是清洁的。

还有就是限制非必要人员的进入，

减少污染的风险。

第六有关设备和工具，

尽量使用专