第80章 懒人炖鸡（2/3）

个小炒黄牛肉，一个红烧鲫鱼，一个鱼香茄子，一个蒜蓉菜心，一个韮菜炒蛋，一个爆炒腰花，一个地三鲜，再将炖好的鸡切出来弄个口水鸡，想想都要流哈喇子了。

会想着做这些菜，自然是因为她想吃啦。

俞晓婷又去了空间，拿了一条鲫鱼出来杀。

她准备先做红烧鲫鱼。

只见她熟练的先用刀背把鱼拍晕，然后一只手握住鱼头，一只手拿着刀刮起了鱼鳞。

她刮鱼鳞时很细心，想着一定要把鱼鳞全刮干净了，不然不好吃。

刮完鱼鳞后，她还仔细检查了下，发现刮得非常干净，这才放心的用刀刮开了鱼腹，把内脏掏出来，过程中她很小心的没有弄破胆囊，弄破就糟了，弄破吃这鱼可能会中毒。

把内脏清理干净后，她又处理鱼腹两侧的黑膜，这个一定要弄掉，不然黑膜会造成苦涩的口感，会有苦味，那鱼就不好吃了。

把黑膜处理完，她就着手处理鱼腮，用刀麻利的把鱼头两侧的鱼鳃部分撑开，去掉里面的鳃片。

如果鱼鳃比较干净，也可以不去掉，但这鱼的鱼鳃不干净，得处理了。

“好了，这条鱼算是处理好了！”

俞晓婷低喃着，拧开水龙头，放水把鱼洗干净，然后把鱼挂起来，这么做是为了晾晾水。

晾着鱼后，俞晓婷并没有闲下来，而是拿出了葱姜蒜，还有红椒。

她先把葱拣摘好，洗干净后就快速切成很多小节，随即再处理姜，把姜皮刮了，然后洗洗放砧板上拍两下后就切了起来，切碎碎末，之后就是剥蒜洗干净切碎，再把红椒给处理了。

处理完红椒，看了看晾着的鱼，觉得晾得差不多了，便从空间拿出芡粉给鱼全身抹上。

之后从空间拿出电磁炉插上，再上锅倒油，等油烧热后，就把鱼放下锅里炸。

只见她右手持着锅铲，小心地用铲子浇油在鱼上。

俞晓婷这样做，是因为这样能让鱼不破皮。

煎了一会儿，等鱼煎至两面焦黄，她就关了电磁炉，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

俞晓婷看了看锅里的油，还剩一点，她再次开火，把先前切好的葱、姜、蒜，还有红椒全部放进去，煸了十多秒后，就把煎好的鱼放上去，之后倒了点酱油下去，还倒了点黄酒，然后开大火，等到煮沸就给鱼翻身，再加糖和盐，还有胡椒粉，跟味精，然后再加些水，水刚好没过鱼身。

“盖子在哪里？”俞晓婷找起锅盖。

发现厨房没有，她就空