第194章 做豆泥骨朵（2/3）

在锅中倒入了一定量的清水，一定量的红糖。

糖在这个馅料里，不仅是提供甜味，更多的是保水和改良口感。

从而，在炒至中，放入的糖一定得要放入干豆的。倍，糖不够，炒好的馅料和干豆沙类似，一盘散沙，甚至都不能进行包捏。

小火让锅中的糖融成糖浆，林青禾用锅铲搅搅，把碗中的干豆沙全放入锅中，仍然是小火炒至。

豆沙吸了锅中的糖、水变成了软塌塌的豆沙泥，豆沙馅的颜色也深了很多。

林青禾有耐心的慢慢的翻炒着，一直到能炒到刮出痕迹（起坑）的状态。

从罐子里铲出适量猪油，加入豆沙泥当中炒至完全吸收，再铲入跟刚才同样多的猪油……

一直炒到能成团，且微微出油的状态，即可装盘，铲起来放一边晾凉。

屋内一直飘着甜甜香香的豆子的气息，娃们心猿意马地瞅瞅，笔下的字写得有的好有的坏。

他们吃糖，糖是甜的，很甜的，豆泥骨朵是豆沙包，是放了不少糖的糖包子。

吃过肉包子素包子，他们还没有尝过甜的包子呢。

也不怨娃们没吃过，这个时代的制糖技术还不成熟，产的糖少，物以稀为贵，一般的小商贩们买不起的，更不用说用糖来做糖包子了。

看到娘把炒了许久的豆沙给铲到了盘子里，放在了灶上，舀水洗锅了。

几个机灵鬼把笔丢在了砚上，“娘亲，豆沙炒好了吗？”

过来就揪着他们娘的衣服不放，眼睛已经在观察那盘子深紫，透着点黑的豆沙馅了。

“炒好了呢，娘擀了面，过会就可以做包子，进锅蒸了。”

五个小朋友对着娘亲甜甜的笑笑，闹着要帮林青禾包包子。

其中，四娃跟着哥哥他们没说几句，舔了舔唇，盯向了那一盘豆沙馅。

近处闻着，气味更香甜了，也不知是混了豆沙，炒的融融的馅儿是什么味道。

看上去软乎乎的，入口就要化了，该很好吃吧！

越想，他的头凑得就越近，双手把在了灶台上，二宝怕他忍不住用手去勾陷，他把他给抱着脱开了，“四弟，眼睛要巴上去了，等包子做好了，我们再一起吃！”

“二哥，我就看看呢~”

“在看，手就往递过去了……”

“单单吃很甜的。”看他们都想尝一尝，林青禾去拿了几把小木勺放在碗中，舀了瓢热水倒了些进去，给木勺消毒。

瓢内的其余热水，她倒在了盆子里，给娃洗