第132章 厨师就是厨师（3/3）
并不知道他人如何评判自己，也并未太过在意。
他巧妙地处理鱼尾，撒上盐、胡椒和料酒，再裹上薄薄一层淀粉。
锅热倒油，待油温适中时，他将鱼肉放入。
鱼肉定型后，他轻巧地颠锅，用勺子淋上滚烫的油。待表面呈现金黄色，将其捞出，置于盘中。
鱼头同样裹上淀粉，下油锅炸至微黄。
精心摆放好位置，他拿起肉馅。
随手搓成丸子，投入油锅。
丸子炸至酥脆，才将油倒掉。
清洗锅底，重新加油，倒入冰糖。
他娴熟地炒制糖色，加入备好的香料。
香气四溢后，倒入清水。
‘滋啦’一声，
江兵无视旁人的目光，镇定地等待水沸。
他又取一锅，炒香松子，随后倒入清汤，加盐、糖...
调入水淀粉使汤汁浓稠，快速搅拌。
汤汁粘稠后，倾倒在鱼身上，撒上炸好的松子。
色彩艳丽的松鼠鳜鱼大功告成，令人垂涎欲滴。
另一锅热气腾腾，他放入炸好的肉丸，加入生抽和醋。
适量盐，若色泽不足，添一勺老抽提色。
煮约十分钟后，用水淀粉勾芡，使汤汁紧紧吸附在丸子上。
生菜叶铺满盘底，丸子置于其上，再倒入剩余的汤汁。
红烧狮子头完成，江兵并未停歇，继续切割食材。
白袍虾仁，香菇油菜......
看着他忙碌的身影，观众们渐渐按捺不住。
“不对，他到底打算做什么？”
“评委虽让自由发挥，但也没必要这样吧……”
“他是在准备一场盛宴。”
“这家伙，真是硬气。”
“这性格，我喜欢！”
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