第64章 比过年还丰盛（2/3）

后会变得酥脆，再拌上一些盐，很适合下酒。

洗干净锅后，白夏开始做糖醋排骨。

排骨斩成小段，冲洗三遍，锅里小火熬糖色，糖色熬成后加入一点开水融合，盛到碗里备用。

又往锅里放油，小火煸炒姜末出味儿后倒入排骨煸炒至两面金黄，放两勺半半酱油，一勺子白酒，六勺子米醋，翻炒均匀再倒入糖色水，锅里添上开水与排骨齐平，盖上锅盖大火闷煮。

白夏往泥炉子里添了一根柴，去后院洗了一把脸，大夏天的炒菜太遭罪了，全身都是汗。

后院的山泉水上搭了一个棚子，本身那个地方阴凉，白夏干脆坐在这里歇着，凉快凉快。

方婆子和夏氏种的菜好，现在又长的快，不及时摘下来，过两天就老了，那黄瓜很多都长到小雨胳膊粗了。

豆角黄瓜挂满藤，可以摘嫩一些的下来做成腌黄瓜和酸豇豆。

明日叫爹买两个小一点的大肚坛子回来腌菜！

白夏摘了一个稍嫩的，就近洗了，咔嚓咔嚓吃起来，又嫩又脆，带着黄瓜特有的清甜，太爽了！

吃完黄瓜又稍微歇了一下，摘了五六根老黄瓜下来。

老黄瓜削去瓜皮，切成薄片用米醋和白糖腌渍，酸酸甜甜的，非常好吃。

白夏回到厨房，方婆子洗好肠子回来了，白夏把花肠子切成小块，七八个红辣椒斜切片，生姜切丝，大蒜拍碎。

万事俱备，只等锅用了。

估算着时间，白夏打开锅盖，用一个筷子插了插，筷子能插透，“哥，火大一点。”

白夏翻炒两下，用芋粉调了个芡汁，沿着锅边淋下，再翻炒均匀。

汤汁渐渐变得粘稠，再淋入两勺米醋，翻炒均匀盛出来。

排骨多，盛了两盘，撒上葱花，喷香！

剩下的青菜炒起来很快，最后做了一个冬瓜汤，冬瓜也是自家种的，一个冬瓜有七八斤重。

白夏切了一口冬瓜，去皮切成薄块，锅里放适量水，点一小点猪油，水开后放冬瓜。

冬瓜易熟，等水翻滚起来，白夏放入一小撮虾皮提鲜。

白夏有一次去杂货铺子看见了买下来的，总共就一小袋，老板卖了一个月没有卖出去，一听白夏要买，乐呵呵给了个成本价。

白夏夹了一块冬瓜尝了尝，不生不烂刚刚好！

放入一小勺盐，用锅铲搅拌均匀，分装到两个大汤碗里，再撒上一小撮葱花，完成！

“哥，不用烧火了，辛苦你了，你去后院洗洗脸吧。”