第43章 腌菜扣肉（5/8）

;&nbp;&nbp;&nbp;果不其然，柳莹又是全班最后一个被接走的。她已经习以为常了，每天放学和孟丹丹告别之后，她就掏出小画册坐在门口看。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她现在已经收集了好几个公主的故事，等下次书店上新，她应该可以集齐全套公主画册了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;跟着小玉阿姨去妈妈的饭馆，妈妈还在忙，柳莹率先占领一楼看电视的好位置，调到少儿频道，观看米老鼠和唐老鸭。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;反正来饭馆吃饭的人也不看电视。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈蕙兰将煮好去腥的五花肉捞出来，今天矿长包下了二楼，点名要吃腌菜扣肉。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这腌菜扣肉和梅菜扣肉有异曲同工之妙，只是所用的菜不同。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈蕙兰拿了几根牙签，在五花肉上扎孔，再涂点老抽，猪皮朝下炸三分钟左右。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;炸时一定要盖盖子，不然热油会乱溅。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;将炸好的五花肉放入开水中浸泡一会儿，这一步是扣肉起虎皮的关键。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈蕙兰将它切成薄薄的片，一片一片放入碗中，倒入调好的酱料后，最后铺一层去年冬天做的腌菜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;上锅蒸好即可端上楼。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈蕙兰一共做了两碗，忙完了才把菜端出来，“莹莹，洗手吃饭。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;楼上有提前吃过饭的舒姐照看，他们不必担心，安心吃饭就好。