第38章 腌菜和腊肉（3/6）

bp;&nbp;&nbp;&nbp;十二月份的寒冬，最适合做的就是腊肉。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;腌制好的猪五花用钩子挂起来，放在通风处晾晒，等过年的时候就可以清洗干净，大快朵颐了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;除此之外，陈蕙兰还打算做点腌菜。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;等小玉和舒姐把青菜全部切完，将青菜晾晒出水分。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;被晒干扁的青菜，加入调味料，装进泡菜坛子。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;坛子不要装的太满，盖盖子的时候一定要在边缘倒一碗水，隔绝空气。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这样腌出来的酸腌菜不仅可以用来做小锅米线，还可以做酸菜鱼，腌菜肉，明年能多出来许多菜品售卖。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周小彤家也搬到彩霞镇了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;周小彤只要不上班的时候都会跑来饭馆里聊天吹牛，她每回一来都喜欢拎一袋炒瓜子，边嗑瓜子边唠嗑。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“蕙兰姐，你弄那么多腌菜？”装满了四五个坛子，蕙兰姐还在装。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;陈蕙兰哪会嫌多，“等做出来每家都分一点。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“好啊好啊，”周小彤万般感慨，“蕙兰姐，自打你搬离了小麦谷，我们都吃不到你的手艺了。尤其是周小云，天天念叨，什么时候才能再吃上蕙兰姐姐做的菜呀？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“小云应该念高中了吧？”陈蕙兰对周小云的后续没什么印象。

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