第7章 鸡枞油拌面（1/4）

陈蕙兰把营业执照放在老相框里，等出摊的时候再拿出来。

今天找的牛皮鸡枞有两窝，用老式杆秤称了一下，有两公斤多几两。

陈蕙兰卖了一公斤，如愿挣到120元。

余下的一公斤，就用来炸鸡枞油。

牛皮鸡枞的伞冒比较小，呈黑色，茎杆粗壮为白色。

清洗干净之后，用手把鸡枞撕开，撕成一条一条均匀的小长条，特别有感觉，用刀切的话没有灵魂。

锅里放上比鸡枞多一到两倍的油，油开之后，陈蕙兰习惯先用漏勺放辅料过一遍油，再下鸡枞。

鸡枞入锅后，就是一个漫长的等待过程，陈蕙兰站在一边，需要不断的给鸡枞翻面。

翻炸过程中，鸡枞雪白的杆杆会被油浸润金黄，一直到鸡枞被炸得酥脆，颜色棕黄才能捞出。

香喷喷的鸡枞油出锅后放在塑料罐子里保存，一般可储存一到两年。

塑料罐子是陈蕙兰跑去国营商店跟老板要的，就是专门装西瓜泡泡糖的小罐子。

炸了一个多小时，陈蕙兰开始准备午饭。

既然有刚出锅的鸡枞油，那就下一碗干面条，直接把鸡枞油当做哨子。

夹一筷子鸡枞盖在面条上，油顺流而下，浸润汤汁，很快浮起一层鸡枞油。

吃上一口，鸡枞的香气肆意和面条包裹，炸干的鸡枞咬在嘴里，脆生生的，又有些甘甜，因为炸鸡枞油时的辅料里有辣椒，又能吃出香辣鲜香。

陈蕙兰吃完之后，让陈蕙萍收拾残局，独自前往国营商店购买明日出摊的食材。

刚要出门，腐朽的木门“哐当”一声被推开，高芝华气呼呼地冲进来。

随之而来的，是一位发福的胖女人。

陈蕙兰定睛一看，倒吸一口凉气，这女人是三婶。

可谓泼辣得很。

崔富霞两只眼珠子瞪得老大，凶狠极了，虽然胖吧，走路也生风，就是大口喘着气，追上来一把揪住高芝华的衣领，眼疾手快，夺过高芝华手中的本子。

夺完立马扭头，冲出门楣，大气不敢歇的继续走。

高芝华见状，再度追出去。

“战场”无形之中转移。

蒙圈的三个孩子相视一望。

陈蕙兰率先夺门而出。

刚一出去，就见崔富霞狠狠推了高芝华一下，破口大骂：

“要点脸！不要给脸不要脸！”

陈蕙兰不经意瞥见崔富霞手中的本子，勾起了回忆。