525 用味道怀念一个人（2/4）

入辣椒西红柿爆炒，这样西红柿浓稠的酱料包裹软弹劲道的土豆丸子，吃起来外边的酱料是香醇的，里边的丸子是劲道的】

【这道菜的起源，是早以前，土豆丰收后，大的土豆都卖了，但是有很小的连带土豆，人们舍不得扔，这样的土豆吃起来口感也不好，于是巧妇们发明了这道菜，把那些残次的土豆收集起来，磨成面湖，然后加入面粉和起来，在把这些面蒸熟或者煮熟，搅拌一些醋跟辣椒，哄着嘴巴在吃掉，由于土豆的品质不好，土豆在氧化后发黑，所以人们起名到黑愣子】

【在尝试过后，人们就开始创新，把蒸熟的小丸子在炒，辣椒跟西红柿的提味，直接让人们品尝到这里的滋味，随后这道菜就别保留了下来，用的材料也精进了，唯一不变的就是土豆，没有土豆，丸子吃起来就没有劲道的口感，这口感全凭来自己土豆里的淀粉】

在系统解释完后，云溪看着老奶奶，说道：

「奶奶，这俩道菜我会做。」

云溪说的时候，老人家眼睛里都是惊喜，激动的说道：

「孩子，我能不能请你去我家呢，麻烦你给我做一下这俩道菜

，现在我也上年纪了，回去也没亲人，我也走不动了，这一口我一直惦记着，我自己做过几次，没有任何的配方，做的很难吃，我试着用意酱代替，我发现更难吃。」

老人家说完后，田娟表示可以，随后五人一起五了老人居住的地方。

云溪帮老奶奶做饭的时候，发现家里都是国内的调味料，生抽酱油一应俱全。

在云溪做饭前，老奶奶跟云溪商量：

「孩子，我能不能把你做饭过程录制下来，可以吗？这样我自己也可以学着做！」

看着老人家对回忆中食物惦记的样子，云溪笑着说道：

「可以，我们现在就开始吧？」

说完，老人家的女儿拿着一个录像机，直接怼着云溪拍摄。

云溪每做一步，都会跟摄像机单独看，然后解释一下，这是什么，然后就是放入调味料的顺序。

厨房里，随着水雾气的上升，云溪把俩道淀粉类的菜做了出来，还炒了一道滑肉片，跟手撕包菜。

老人家的保姆做了烤鸡，还准备备了棍子面包跟奶酪。

饭桌上的美味，闻着就香到流口水，老奶奶拿着碗，盛了一碗面，另一个碗是爆炒的西红柿土豆丸子。

老人家看着碗里的食物，拿着桌上的醋倒了一圈，老人家的女儿说道：

「我妈妈很喜欢醋，这些醋