第362章 真伪杜老板（2/4）

算我知道计划里有这一步，我也没想到你生日宴的主角就是即将被绑架的无辜儿子，冤有头债有主，如果这个包青天真的被规了，你不如等他出来再去找他讨尾款，或者找他老婆。”

许玖玥翻了个小白眼：“我跟你说了我看过很多影视剧，这种贪官进去了就别想再出来，大侠们绑他儿子肯定是要抓更大的把柄，不可能伤害那个孩子，这活儿是戚梓悦给我介绍的，她说包青天还有个大女儿，也打扮得跟公主似的，他们家消费特奢侈，搞不好家里有个屋子专门装钱，给我的1000块钱订金说不定就是赃款，不过那我也不会主动上交的，我属于不知情受害者。”

徐郅恒淡淡笑：“那剩下的9000你打算怎么办？这活儿是你接的，你得对合伙人负责。”

许玖玥噘了噘嘴：“我二哥说很多翻糖装饰都可以留1-3个月，保存好留一年都没问题，我就只能努力再接个宝宝宴或者中式婚礼、寿宴什么的，把那些东西用上呗，而且除了一小瓶金粉能算出来价值，翻糖面、食用色素都是大袋儿的，食品成本只能预估个大概其，我二哥没提成本消耗，估计也没多少钱。”

徐郅恒：“最大的消耗是甜品师的时间成本，我建议你报账的时候补上4000块钱，就当这活儿一共收5000，都交给你的小财务，一万的活儿打了个五折，按分红比例来讲账面看上去也没那么难看，如果未来三个月你没能再接个类似的活儿把东西用上，你也要做出态度赔偿账面损失。”

许玖玥微微蹙眉：“不用吧？跟我二哥还算什么人工成本~！”

徐郅恒耐心教导：“你们未来接活动基本都是面向个人，活动提前一周取消、一天取消、甚至现场突然俩人婚不结了就地取消都有可能，你们又不像其他食品出外卖都是头一天现炒现做，都是要提前准备，工作量又这么大，你自己不以身作则，往后有销售和员工失职跟你犯了同样的错误也全都得过且过么？

虽说很多尾款收不上来是不可抗力，可无规矩不成方圆，只有定下奖惩制度，才能更有效地规避风险，你不可能每场活儿全部亲力亲为盯着。

我给你打个比方，比如你大丫鬟之前七月的同事给她介绍个活儿，她碍着面子没收订金，朋友之间三言两语定下了到现场直接结全款，结果临了取消了，跟你明儿个的活儿一样，啥都准备好了吹了，她要怎么跟甜品师交代？

人工成本才是最高成本，订金不仅要能cover成本，至少还要盈利10%，所以你想想，你大丫鬟是不是应该自掏腰包堵这个窟窿