第四十八章拆了东墙补西墙（2/4）

块到时候给肉贩子结不了账怎么办，那帮孙子还不得把咱们的小院给砸了！”谢老爪儿知道姚远手里留的每一分钱的用处，就忧心忡忡。

“不这么办还能怎么办！钱没了还能挣！”姚远轻飘飘一句话回答。

“妈个蛋的，憋屈”二货终于没忍住，把手里的石头砸进手里，溅起来巨大的水柱，。

“有病啊！傻逼咋滴”水里的游泳者忍不住的破口大骂。

谢老爪儿就出离愤怒：“煞笔你上来！”

水里：“煞笔你下来！”

“你上来！”

“你下来！”

你来我往的一顿嘴仗听得姚远头疼，赶紧拽着身边这个火药桶溜了。

……

餐饮店是个现金奶牛不假，只要开门，大把的营收款就都是现金。

但也有个忌讳，营收款里有很大一部分是供货商的钱，还有就是人力、房租、水电等成本。

给餐饮店供货的供货商很少有要提前结账的，都是先送货，货款积累到了一定金额再结账，快的一个月一结，慢的可能半年甚至一年一结账，这就导致餐饮企业手里会滞留大笔的应付账款。

所以餐饮业想滚动发展就会非常快，积累了一定数额的资金就可以挪用在下一个项目支出上，不用借钱，不用贷款没有利息。用的都是供货商的钱。

很多连锁餐饮企业就是利用了这一点，迅速扩张，就连店面装修费用、设备家具采购款都采取这样的方式，拆东墙补西墙一路滚动发展。

这样的发展之路有能走通的，更多的是因为营收达不到目标导致资金链断裂，最后折戟沉沙死的很难看。

还有更加过分的，后世曾经有个知名的餐饮企业玩的更是出格，人家居然拿着营收款去高原买了几个金矿！想凭借这几个金矿一下子实现财富大自由。

可天底下没有那么多都趁你心意的事情，那家企业最后就死在了金矿上，导致资金链断裂，两辈人殚精竭虑、呕心沥血立起来的一个餐饮牌子，就此消声灭迹。

知道这个故事内幕的业内人士无不扼腕叹息。一个大好的金字招牌，眼看着是可以传世的，就毁在了当家人贪婪一念中。

而对于姚远他们这种小的不能再小的卤肉铺子来说，拖欠供货商的货款更是大忌，除非你是准备要跑路不干了。

卤肉铺子的供货商，说白了就是肉贩子和屠夫，这些人能有一个好相与的

你敢拖他们一天货款，他们就敢拆你的招牌，再拖两天恐怕就胳膊腿不保了，