第四十六章没见过钱的谢老爪儿（1/4）

又到了每天卤煮火烧该出摊的时候了，满城蹬着板车，车上拉着桌椅板凳和各种家伙事，车尾还坐了一个小胖子，两个人说说笑笑的便离开小院儿。

看来每天出摊不管对于满城还是胡小胖儿都已经变成了一种享受，他们应该是迷上了上街捡钱的这个感觉，说白了就是两个人都掉进钱眼里了，对每天的营业额过份看重。

姚远和党大哥还呆在小院里，党大哥带着他穿开裆裤的儿子算是在小院里安了家，经过短时间的适应，党建国同志已经完全掌握了熏卤的各个细节，毕竟人家是部队里锻炼出来的正经厨子，早就习惯了做大锅饭，对于每天整治几百斤肉类食材可以说是轻车熟路。

唯有对调味和香料的使用上，他好像有着不一样的想法。这一点上姚远就特别注意，必须得统一出品标准，毕竟这个卤肉作坊其实更像一个工厂，产量越大就必须更强调出品的统一标准。

在和党建国沟通了几次，然后他还特地抱着孩子跑去早市上盯了会儿摊儿，和买肉的大爷大妈都聊过以后，才确认确实是一方水土一方人，每个地方都有自己偏爱的口味，同是在北方的平城和他的老家大西北在口味上还是有些区别，也就认同了姚远给出的那一套卤肉方子。

看来，党大哥还是对姚远的岁数有点不放心呢。

两个人在这方面有了共同意见以后，便准备制定一个标准制作流程出来，这样以后就算有生手加入进来，也就有了基础的管理标准。

这个主意其实是由党建国首先提出来的，姚远还被吓了一跳，他没想到一位普通的退伍炊事兵还能在厨房管理上有这么高的认知水平。

党建国的话就有点气人：“在俺们部队厨房里，别说是制作标准和流程了，就连库房里的土豆、胡萝卜都得规规矩矩的排队！”

可不是嘛，去部队厨房参观的时候，就特别佩服人家厨房的管理水平，眼前的这位资深炊事兵肯定也能带来部队里的优良传统。

这才是真真正正地捡到宝了！

对于找什么样的帮手，姚远其实根本不太在乎对方的厨艺，反而更加看重对方的人品和基本素质，在这一点上，退伍兵党大哥已经不能只用一个好字来形容了，而是必须得冠以优秀两个字！

而且，他来了以后，满城也可以腾出来精力照顾一下卤煮摊那边，这让大家一下子就觉得轻松了很多。

和党建国花了个把小时，挨个推敲完制作流程的每一个细节以后，姚远就匆匆骑上二八车往家赶，今晚还有一件非常重要的事情要