第二十八章卤肉的秘密（3/4）

口’，只有有了盐做底味，才能更突出香料的香气，所以每天咸盐加多少必须得慎重。只要用心，日积月累下来，这一锅老汤就会成为咱们的无价之宝！知不知道鲁中有一个‘德州扒鸡’人家那锅老汤可是打清朝年间就传下来的！”

满城就迷惑了：“可是盐和冰糖都得加多少啊”

“咱们中餐厨子讲究的是经验，你要问盐放多少，我只能告诉你是少许，这跟你的食材品种、数量多少都是有关系的，别着急，慢慢摸索着来就能掌握。”

天底下真的没有比做卤肉更省事的食品了，只要按照工艺要求一步一步来，味道能准确把控，那剩下的事情就是开锅煮肉就行，经过姚远这么细致的讲解以后，满城和小胖儿看起来也有了点信心。

今天做的卤肉有点多，上百斤的卤肉在三个人的一通忙活下，已经开始向空气中弥漫诱人的异香。

姚远洗干净手，甩甩水，用手指点了点满城。

“我暑假开学前这段时间好好带带你，有这小一个月，估计你满城也能入门了，以后这个卤肉作坊可就以你为主了！”

姚远眼睛盯着满城。

满城有点局促。

这一天的感觉就如同天上掉下来一个大馅饼，一下子把满城砸得有点头晕。

自己可以说是分文无有，屁都不会，万万没想到，来到平城突然有一天有人会手把手的教会自己挣钱的手艺，然后还说要把这个现成的卤肉作坊交给自己。

姚远没有理会满城的反应，接着往下说自己的打算。

“这个作坊也不白给你，我开学前你就算是学徒，任务是好好学习，这期间给你开一份工资，剩下的所有收入都得支援谢老爪儿。等到我去上学了，这里就以你为主，到时候的收入呢，你拿大头！我负责质量把控和新产品研发，所以你得从利润里给我留出来两成，你看行不行”

姚远说得很清楚，但是满城还是惶惑。

“甚！你拿两成给我八成，那可不行！你是师傅，咱们最少也要对半分吧！”

好吧，满城已经打心眼里认了姚远这个便宜师傅。

姚远摆摆手：“这个你不用多说，等我开学了你这边我肯定也帮不上什么忙了，餐饮业是勤行，想干好是需要人下死力气的，我拿走两成已经不少了，算是技术入股吧，毕竟你经验少，以后产品更迭方面我可以给你不少指导，销售方面我也能给你出一出主意，所以两成很合理，你以后干起来就知道了。”

姚远几句话结束了满城的争辩。