第一百二十五章进城拜年（2/3）

野物就逐渐减少了，谢的话就别说了，赶紧干事情去吧。”

丁老头没在府衙那边待多久，回来时丁雪微这边配菜都还没弄好。

寻思着自己能待到什么时候去都不知道，她也就不拘小节，让丁老头带着盼娣姐弟去了玲珑阁。

当然，最好的礼物自然是牛肉。

张强二十斤，玲珑阁又提走了十斤，剩下也就四十来斤了。

四十来斤的牛肉拿来卖当然不顶事，吃却多多的。

卤牛肉，芋头炖牛肉，白萝卜煮牛肉，蒸的梅干菜扣牛肉，及豆腐牛肉圆子，抄的碎芹菜牛肉，小炒滑蛋牛肉，酸菜肉丝。

八大碗，碗碗都实在味道好，特别是那碗梅干菜扣牛肉，简直了，香得不得了。

“这菜有些奇特！”吴掌柜不是瞧不出梅干菜的本菜，而是无法理解它怎么会是这种味道。

丁雪微立马解释起来。

梅干菜，在教村里人晒干菜时她也没想起来，直到后头尝干菜的味道才猛然记起芥菜这些青菜不止能晒干菜，还能做梅干菜，酸腌菜等。

酸腌菜需要盐，梅干菜却不过多耗费些柴火跟人力，便让村里人多做了几道手脚了。

原本想着，回头回乡人大部队到时让村里人卖，如今却想让她们再多挣几个铜板。

“相比牛肉，这梅干菜应该更适合猪肉，这道梅干菜扣肉若是做成猪肉的，味道应该比这个更好些。”

“那你怎么不一块儿弄来尝尝？”吴掌柜后悔今儿忙着生意，没与丁雪微多聊几句。

丁雪微当然不是不想做，而是：“肉不合适。我想要肥瘦相间的五花，可今儿没五花肉了。”

“明儿还杀头猪，一早让人去接你。”吴掌柜拍板。

明儿她不想来：“做法交给郭大叔了，回头让他做一碗就是。”

今儿交给郭大厨的可不止一个梅干扣肉，还有卤肥肠，炒粉肠，爆炒腰花等几道内脏菜色。

想让八珍楼多挣钱，光靠她可不行，得将八珍楼厨子们的思想活跃性调动起来。

有了大胆尝试的心，这八珍楼才不会固步自封。

“理论是那么一个，相比起我来，郭大叔更有经验，这菜，他做出来或许比我做的好吃些。”

“这话你就说得含蓄了。”吴掌柜不认同：“你郭大叔没你大胆，用料总是怕多。”

“一步一步来，用料少有用料少的口味，多有多的滋味。”丁雪微是铁了心了。

吴掌柜看她这样，明白了是个什么意思，