424 不可能,绝对不可能(3/4)
双手直接众人,怒骂道:
“你拿什么保证,有视频吗?有真像吗?少湖弄我,狸猫都能换太子,还是在眼皮下,更别说这是一块驼峰肉,模样都不需要变,你们这群人,肯定是背地悄悄的帮她换了,说,是谁干的,是不是你,还有你。”
愤怒值顶峰的徐文凯,指着身边的工作人员,一个个的问道。
工作人员马上撤到后边,感觉这个徐大厨好像走火入魔了,好不好随时揍他们,还是躲着走为上策。
看着发疯的徐文凯,云溪想到之前有人跟自己说,大多数厨师都是暴脾气,急性子,因为他们的工作,要的就是效率,不是拖拉磨蹭。
评委们看着发疯的徐文凯,跟云溪说道:
“云溪厨师,你说一下你制作的方法,证明你没有作弊的料理过程。”
评委们看着徐文凯,他已经精神失态了,完全被情绪所支配了,没有自己的想法,现在只要不作弊的答桉,什么都不想。
就好比一个很饥饿的人,他只想吃东西填报肚子,其它天大的事情都跟他没关系,只关心饭在哪?吃什么能顶饱。
看着对面的徐文凯,云溪不慌不忙的,娓娓道来:
“我做的就是驼峰,我做的驼峰有三道基础工序,首先是热水煮三分钟,然后控干水分,干锅炼油,油温八十度炼制十分钟,时间到转为五十度,继续炼制十五分,在温度恒温后,把洗干净的香菜根茎放入锅里,在香菜根茎的作用下,驼峰肉里的腥臊味可被吸附,驼峰炼到俩边翘边后,捞出来控油,控干油后,在入沸水锅中,大火翻滚煮八分钟,这样可以把里边的腥臊味,用热胀冷缩的原理,把最后的腥臊味全部都逼出去,同时在热水的翻滚下,进行水油分离,让外皮油干的驼峰肉,在水的熬制下,就可以直接为酥软的口感,最后攥干水分,剁碎备用,在给玉米去外壳,最后加入香菜碎叶,直接搅拌成馅料,就是这样的简单。”
云溪说着自己的馅料方法,很简单,这就是自己做的方法。
说的那么的轻松,那么的简单,徐文凯听着也是真的很刺耳,想不到她竟然把馅料全盘托出,自己认为作为厨师这是大忌,自己就是连一个不起眼的面皮配方都不告人,更别说这样的难搞食材。
评委们看着徐文凯不说话,呆呆的走向自己的位置,直接宣布下一个。
在一轮轮的比赛中,还有评委们的点评吐槽中,最后终于都试吃完了。
评委们在合计分数的时候,台下的观众们已经开始碎碎念了,在猜测是谁会赢
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