366 就爱各种辣味的美食（3/4）

，买的种类最多的是辣椒，各色的干辣椒，还有一大快的牛油。

熬煮火锅的材料，金雅的想法是让云溪多熬煮一些火锅食材等，自己的口味目前是爱吃辣椒，多做一些锅底料，可以留着日后煮面条，不然每天麻烦云溪，她也不好意思。

四人回家后，云溪先是处理材料，把辣椒先泡热水，熬煮火锅底料，需要把辣椒泡水，这样熬煮的辣椒才有香味。

熬煮完锅底料后，接着就是辣子鸡丁，还有三道辣味食材，是看着图片上的菜，其中一道是腌制的辣椒，辣椒是跟泰椒泡在一起，红绿辣椒，需要泡一周的辣椒，第二道是电视上的一道菜，是辣椒市的特产，爆辣掌中宝。

掌中宝没有买现成的，是买的生鸡爪，掌中宝就是鸡爪中间的肉噗处，鸡爪的分支剁掉后，直接用来做泡脚鸡爪，中间的肉丁处，起锅烧油，猪油炼化，重油跟重辣爆炒，爆炒出香味后，在转小火，文火慢焙，让辣味吸收到里边，让中间的肉丁吃起来更加香辣味十足。

云溪在炒的时候，金雅基本是在跟前守着，等着吃出锅的第一口。

一边是熬煮火锅料，一边是炒掌中宝，金雅家的厨房锅灶是三个口，三个锅灶一起开，另一个锅也是重辣的口味，麻辣鱼丝。

麻辣鱼买的是新鲜的鲅鱼，鲅鱼去除鱼刺后，控干水分，油炸后揪成丝状，接着再用辣椒爆炒，每一道都是重口的辣味，基本是麻辣味。

云溪炒菜，金雅站在一旁，边吃边等，忍着口水，三口锅里的食物，每一道都是自己最爱。

很快，云溪就做好第一锅，辣子鸡丁出锅来。

骡子鸡丁出锅的的一瞬间，一个浓郁的带着辣味的香味传来来出来，光是闻着味道，就让金雅忍不住咽着口水。

看到云溪把锅中食物盛放到盘子中，金雅看着红透透油光的辣椒，还有鲜香四溢的鸡丁，一边上手去拿盘子，一边忍不住说道。

“云溪，端盘子事情就交给我，我做这个事情最擅长了。”

金雅接着一只手端起来盘子，另外一只手则是伸出来两个指头，不顾辣子鸡丁还散发着滚烫的热量，捏起来一块鸡丁放到口中。

随着鸡丁进入口中，金雅感觉到一股说不出来的香味在口腔中爆发出来，接着一股辣味冲了上来。

对于这道辣子鸡丁，她现在只有两个评价。

美味。

美味。

美味。

云溪看到金雅猴急的样子，对着金雅说道。

“金雅，辣子鸡丁刚刚出