333 之前的厨师团队(2/5)
勒跟香草还有一小把香菜放入料理机,在加入烤干的馒头片,最后加入盐,黑胡椒,还有干的帕玛森芝士,在放入橄榄油,再用料理机打碎成沫。
里边所有的香料都是干性的,芝士也是干性的,在倒入橄榄油,是为了增加香草脆皮的湿度跟粘合度。
用料理机打碎后,出来的绿色粉末微微发潮气,可以完全包裹在战服牛排的表面,包裹完香草粉末的牛排,看着就像是牛排上长青苔,最后在送入烤箱。
外边的香草粉末加入的干馒头片,经过香草跟橄榄油的融合破碎,又重新裹满牛排。
烤箱烤完以后,一口咬下去,外边是脆的,里边的牛肉是十分鲜嫩的。
嫩到牛肉的汁水都能按压出来,经过一晚的低温煮后,牛肉已经是熟的,烤箱十分钟主要就是把香草粉末完全利用高温,牢固的附着在牛排上,香草粉末里的芝士充当粘合剂,把所有的材料都能沾到牛排上,并且不会掉。
烤出来的牛排看着绿绿的,这样牛排改刀切块的时候,外边的香草粉末就不会掉,一口吃进去,先是脆皮的卡卡声,接着就是嫩到出水的牛肉。
云溪把牛排腌制好,最后在密封包好,隔着袋子,把腌制好的牛肉用六十度的水,低温煮一夜,处理好战服牛排后,在做其它的备菜工作。
这次的菜一半中餐,一半西餐,厨房足够大,满满的一个餐台上,都是各种食材料理,还有断断续续往出拿的食材。
田娟家的厨房有一个冷藏室,冷藏室的面积在三十平,冷藏室里的货架摆的全部是新鲜的蔬菜瓜果。
云溪在厨房把今天能做的都准备好,第二天需要用的食材,也全部分类装好盘子,并把需要搭配的菜全部配置好,放入冷藏室,等着第二天取出来直接使用。
庄园外的街道上。
驶过一辆商务迈凯伦车,车的副驾坐着苏艳。
苏艳今天的穿搭就是简单的白衬衣灰裙子的套装,腿上是澹色的灰色丝袜,看着似穿非穿的样子,脚上踩着一双裸色的高跟鞋。
苏艳的打扮一看就是职场精英,很飒气的装扮,看着就是老大跟前的得宠员工,老板走哪里带到哪里的人。
苏艳细长的大腿上,放着一只黑色的手提电脑包,里边是笔记本电脑,苏艳一副随时待命办公的样子,一看就是秘书界的大拿,坐在那里不说话,看着很严肃,不敢让人随意靠近搭讪的美女。
后排座椅上,右侧坐着一个英俊的中年男人,看着年龄无法猜测,只感觉年纪不大也不小,一头二八
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