307 虾子面（2/4）

晚到的几位伙伴留好了位置，他们早点过来就是害怕一会开饭没位子。

厨房这边云溪已经开始拉面了。

面团看着软，但是十分劲道，在桉板上不沾，用力一甩，直接拉成细条，在折叠回来，面条会越来越细，越来越长，云溪拉好面条，旁边的帮厨捞面，随后在顺滑的面条里加入吊好的骨头汤，最后上边来一勺炒好的虾子。

面汤的汤头是用骨头吊的，咸香鲜美，看着汤的颜色很清澹，加入面条，配合着吃十分的鲜美，汤头用的是牛骨头，汤的味道配合面，十分的爽口。

拉面上的虾子是用干锅炒制，虾子炒制的时候不加入一滴油，干过烧热，等到温度升高后，要等几分钟，让锅内的温度下降到可以焙虾子。

虾子入锅后，先用旺火炒制，旺火可以把虾子的表面焙到发脆，不容易裂开。

等虾子的表面干了以后，在转慢火翻炒的焙，要不停的翻制，直到虾子发脆。

锅内的虾子，焙到粒粒分明，边入调味料，边翻炒锅，焙虾子的时候要时刻的均匀翻制，炒虾子的火候不能太高不能太低，太高的火候，虾子会湖，太低的温度，虾子表面的脆口就会消失。

虾子炒好后，一颗颗的小颗粒，里边的调味料加入，让虾子的口感更加醇厚油香，虾子里加入芝麻碎，闻着味道也十分的香。

辣椒不是每个人都爱的，也是不少人缺不了的配料，于是云溪就做了辣椒油。

辣椒让大家自己加，云溪把辣椒炝好后，在大盆中，帮厨的大姐们在盛到小碗中，放入小碗中，谁想吃自己添加。

云溪拉面的时候，厨房外边，一个桌子排俩位代表来端面，菜是有端盘子的人。

晚上加餐的菜是酸辣黄辣丁豆腐，跟红烧带鱼，糖醋虾球，木耳炒荷兰豆，凉拌猪肚丝，还有甜辣汁腌制花螺，笋片爆炒腊肉，老醋花生，凉拌鸡丝，孜然肉片。

晚饭一上桌，所有人都看着加餐的菜，这也太香了，真是好幸运，能连着吃俩顿这样美味的饭菜，真是难得。

饭桌前的人们，都抱着自己的拉面碗，看着红油香酥的虾子，一粒粒的小圆颗粒，搅拌着面，一口进嘴，面的麦香味道，加上汤头的味道，进嘴以后，麦香味或者骨汤味，劲道的面条一口咬下去，虾子脆脆的口感一颗颗的爆开，口腔的味道，加上牙齿的咀嚼感觉，瞬间就香味四溢。

仿佛面要在嘴巴里跳舞，面的爽滑口感，让人们大口的吸着面条，一声声的吸面声音蔓延在口腔里。

所有的味道都是醇