292 忘记烦恼的短暂的时间（3/5）

询问的人，本来打算不吃晚饭了，都是一个村的，帮完忙就回家吃饭。

刚才忙完，听有人说晚上是云溪做饭，已经在厨房了。

王全福家的院子太大，有的人忙完也不带进院子里边，都在外边坐着。

刚说完，另一个人说道：

“是呢，晚上云溪做饭，听帮厨的说，一开始菜都没有，晚上用的菜都是人家剩下的，没卖出去的。”

另一个人说道：

“云溪的饭我也吃了好几次了，放心吧，只要是好食材，落在云溪手里，绝对做的好吃。”

“是呢，咱们村现在就剩下云溪一个大厨，云溪还是咱们村的名人，这排场，肯定是找云溪。”

“嗯，这是肯定的，你看看这布置，听说这菊花都是俩天换一次，根本不差钱，云溪来烧这大席，才更加合适。”

.......

在大家都议论的时候，就听到哀乐停止了，大总管拿着话筒，大声的说道：

“大家伙，开饭了，用餐的全都来院子里，找位置自己坐。”

厨房这边，俩大锅红油羊杂跟猪杂汤已经做好了，光闻着就香味扑鼻。

来帮忙的，主要就是本村的人。

一进去都想赶快看一下，今晚的晚餐是什么。

羊杂汤已经做好了，上边飘着的红油，看着就香辣可口。

叫羊杂是因为羊杂汤中有羊的整副下水，羊肥羊肝，羊肠，羊肚，羊心，羊血做的。

卤好的羊下水切成碎条状备用，热锅冷油，把羊杂放入爆炒，在加入土豆细条，放入辣椒面，大葱爆炒，加入调味料汁，之后在加入水，等水开后，就可以放入压制好的圆形土豆粉条，最后直接出锅。

羊杂里多放葱，不放胡椒，羊肉放胡椒花椒就不好吃了，羊肉最搭配的调味料当属八角跟茴香，孜然。

羊杂汤里放入的是茴香面，还有生抽老抽等。

今晚做的是俩种，一种是羊杂，一种是猪杂。

还有烙的金黄酥脆的葱花饼，还有凉拌蒜泥黄瓜。

羊杂跟猪杂整整俩大锅，看着做好的羊杂，大家都赶快拿着碗上前盛饭。

现做的土豆粉，长长的很劲道。

一碗羊杂汤，看着很乱，但是味道很赞，没有任何羊膳味。

这道菜是系统推荐的，羊汤看着红红的，辣椒是不拉的那一种，光有颜色，看着就让人食欲大增。

羊杂是北方人吃的居多，南方人很少吃。

南方的下水