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146 精湛的刀工(3/3)

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还没给钱呢,不是说好一人给五百吗,先把钱给了。”

说完,三人看着武慧,武慧无奈的说道:

“给你们,又不是不给,给你们发微信里。”

说完,拿着手机,很不情愿的给他们的酬劳费。

厨房中。

所有人都看着钱师傅刀工,人群中,低声议论着:

“你看那手中的猪肉,切得真均匀。”

“好刀工呀,这一手好刀工,那小姑娘肯定完了。”

“没错,你看那小姑娘,就在那来回整那几颗虾,估计也知道自己失败了。”

“切刀现在了,你看,猪肉都没断,那可是一整块。”

“真是厉害,这就叫手艺人。”

“你们说那小姑娘做的什么菜,半天了,没怎么看出来。”

“是呢,我也没看出来,就看到她在那弄虾。”

“弄啥也没用,反正是输定了,不如直接现在说放弃。”

........

钱师傅手上的猪头肉,方方正正的一块猪肉,现在已经切得很薄,一个面切完另一个面,手上的动作十分流畅,丝毫不带卡顿。

手上的刀,已经完全跟钱师傅做到合二为一,让刀锋在猪肉中任意游走,不论如何操刀,都不会偏离方向,猪肉也很听话,一点都不打滑,在钱师傅的手中,让怎么摆弄,就怎么摆弄。

云溪看到钱师傅的操刀水平,也忍不住的夸着:

“真的很棒。”

云溪看着钱师傅的刀,一看就是跟在钱师傅身边多年的老伙计了,使用的时间长了以后,刀具就会认主人,任由主人摆弄。

一旁的宾子媳妇,看着云溪,在夸赞着对方,赶快揪着云溪的围裙,说道:

“我说,厨师,先弄咱们这边,没时间看人家了。”

宾子媳妇是给云溪当帮手的,看着云溪不停的夸着人家,宾子媳妇赶快提醒云溪,先干自己的。

云溪看着蒸好的山药泥,跟宾子媳妇说道:

“姐,把山药泥捣碎后,你在挤三毫升橙子汁进去,然后给我。”

云溪看着手中的材料,基本已经准备的差不多了。

云溪做的虾扯蛋,就是把去壳去头后的虾肉,腌制后包上山药泥,炸熟直接摆盘,做成小鸡腿似的形状,围在盘子外边,最后用煮熟的西蓝花围着第二层,中间放鹌鹑蛋,浇上汤汁就完成了。

有很多不同的做法,有的是虾肉包着鹌鹑蛋,都是煎制的,还有是鸡蛋黄里灌着虾肉的。

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