第四十五章:菜的缺失,人的期待(2/3)
、口蘑、干贝等,是一道滋补的佳肴,极其考验做菜者的耐心,以及对火候的掌控】
网络上的资料,五花八门,繁琐而又重复。翻找许久,有用的地方,却是少之又少。
不过,令林澜惊奇的是,他居然找到了,陈宝林,做红梅珠香,被人拍下的视频。
年代虽有些久远,却还是能认出,做菜的正是陈宝林。他面前的就是红梅珠香的食材。
林澜放大音量,静静听着视频声音,以及盯着青年陈宝林,做红梅珠香的步骤。
“红梅珠香,看似简单,却是超乎想象的难!!”
视频中的陈宝林,剥着已经煮熟的鸽蛋,紧接着小心翼翼的切成两半,取出蛋黄。再是去掉虾的壳,砍掉两头,刀划虾背……
“虾两头取出的肉,可以和一些虾肉与肥膘肉一起剁成肉茸,加入蛋清和一些干淀粉……。
随着解说的声音,视频内青年陈宝林,也按步就班地做着红梅珠香,动作很流畅,没有丝毫的差错。
“再将瘦火腿、海米、口蘑、干贝剁成细末,加葱末和调味品拌匀,分成二十四份,每一份分别装在鸽蛋里,再用剁好的虾泥抹上……”
视频的内容继续放着,林澜却是陷入了沉思。陈宝林明明做的那么完美了,可还是失败了呢!那定然是,其中有核心的问题,没有被解决!!
那红梅珠香的核心,会是什么呢!
太阳逐渐西斜,直到下午三点。
仍然处于疑惑的林澜,不得不,暂时离开电脑桌前。中午庆丰面馆,没有营业,到了晚上,可不能再不开门了,最多因为苏沐橙不在,到点关门。
下了楼,去到面馆的林澜,又一次,系上围裙。做菜,看似枯燥乏味,但用心体验,却别有滋味!!
…………
片刻后,卤子出锅,面条下水,一碗手擀面,又即将被端到顾客的面前,给予想要的味道。
每天都有新顾客,来到庆丰面馆,尝面,他们或是因为新闻,或是口头,或是……知道了这家面馆。
他们期待,这家宝藏面馆,给他们带来,全新的味蕾冲击,舌尖上更高的享受,心灵上更佳的慰藉。
“老板,来碗面!!”
“好勒,马上来。”
无论,林澜再忙,只要有顾客,喊了一声,他就会回应。即使,这位顾客并没有说出想要的面,他也会择人而适,选择独属于这位顾客的面。
一碗面,看似普通,却又不普通!!
“老板,一碗炸
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