第40章除夕（2/3）

会儿拌肉馅时放进去。

孟季好像被她嫌弃了，于是也不等她赶人自己端着小凳子坐到了一边。

这边的田园园三下五除二把鸡剁成小块后，下锅焯水，捞出放在一边备用，动作利落毫不拖泥带水。

她准备先炸狮子头，便开始制作馅料。首先把鸡蛋打进肉馅里，再倒些事先泡的大料水，酱油、白糖、盐巴、酒最后顺时针搅拌肉馅。等差不多了再将锅刷好后，放进一大块猪肉等着融化加热。油温六成热了后，开始挤肉丸子。

孟季第一次见挤肉丸子，也不怕她嫌弃了，走过来蹲在旁边看。

田园园先抓了些肉馅，然后手指来回推揉，接着一颗园园的肉球从虎口里挤了出来，再用调羹舀掉放进了油锅里，这样一个小肉丸子就做好了。

等肉丸子全部下锅里后，田园园盯着锅，等肉丸子炸成型后外表也变色后，赶紧捞了出来。

将炸过肉丸子的油倒出一些后，田园园开始做红烧肉了。

她先将猪五花切成手指大小的肉块，然后让孟季添柴火，准备炒糖色。

油半热倒进白糖，用铲子推着加快融化，等糖化了变成棕色起泡泡时倒进五花肉，不停的翻炒等全部上色后，放些八角大料、酱油、酒和盐，再翻炒几下倒上水盖上盆，她们家没有锅盖，闷煮入味。

盖上盆的那刻，田园园长出了一口气：“累死了！”

她自小就得在家洗衣做饭，多亏了小时候的磨练要不然她也不会做饭。

她摇摇头，赶紧把小时候凄惨的遭遇给揺没了。

田园园像个陀螺一样不停的干着活，而孟季只能站在一边看着，不添乱就算不错了。这会子见她不忙了走了过来。

“累不累啊！”

孟季迟疑的摸上她的肩膀，微微用力捏了捏，见她没有拒绝便帮她按摩起来。

孟季的力道松弛有度，捏的正好。田园园笑着打趣道：“没想到，你还会这一手啊！”

“叔父肩膀有旧疾，常常觉得酸痛。我便请教了大夫学了些按摩的手法。”

“你可真孝顺！”

红烧肉也差不多了，田园园将肉盛出来，肉块色泽鲜艳，香味扑鼻。

孟季被田园园投喂了一块，只觉得肉质软糯弹牙肥而不腻：“…你的手艺堪比御厨。”

“是吗还行吧！缺油少料，差强人意。”田园园嘴里嚼着红烧肉，幸好这里的猪肉和后世的注水猪、速生猪不同，肉质紧实鲜美，随便一做就很好吃。

红烧肉做好了，田