第24章 曹家小面确实好吃（2/6）

子锅是专门用来熬制骨头汤的。

昨天晚上熬了一夜的大骨汤还在微火上熬着，汤色微黄，汤汁黏稠，汤锅表面泛着微微的波纹，浓郁的骨汤香味弥漫在食店上空，闻着这种香味，谁都想舀一碗喝。但大骨汤是现在很多小面馆都在熬的汤，并不是曹家新发明的汤料。再看看厨房靠墙的一个案几，案几有半人高，案面又长又宽，案面上整整齐齐排列着十几个陶盆，陶盆里装着五颜六色各种佐料。大家都伸长脖子看陶盆里的东西。难道谜底在这些佐料里？

刘师爷指着一个个陶盆，嘴里念着他认识的佐料，花生碎，黑芝麻，大蒜沫，姜粒，咸菜丝....，尔后盯着一个盆里鲜红的东西认真看，又端起盆来使劲闻了闻，这个颜色鲜红的东西闻起来有一种微微刺鼻的味道，味道闻起来虽然有点刺鼻，但这种刺鼻的感觉很舒适，师爷指指这盆鲜红的佐料问焦贵，这个盆里的东西是什么？焦贵说是辣椒，辣椒？刘师爷对这个名字感到很陌生，又问，这个好吃吗？焦贵笑笑，开始吃的时候可能不习惯，多吃几次就会喜欢。

简崇钦一听辣椒的名字就很好奇，说我家娘子在园子里种的花，其中就有一种名叫辣椒，开小白花，结的果实红红绿绿的，很好看。他有些疑惑，问这个东西除了好看，还能吃？

林月陪着客人们也站在一边观看，听着顾客和焦贵的对话，她的脸上泛起笑意。林月知道，辣椒在明代就传入了中国，但中国人真正开始吃辣椒却是很久以后的事，这个年代吃辣椒的人很少，更多的人是像简崇钦娘子那样，将辣椒种在园子里作为花木观赏。林月要卖的曹家小面，其特点是麻辣鲜香，虽然现在的人并不习惯吃辣椒和花椒，但这两样佐料却是曹家小面除味精外必不可少的精华。林月相信，只要吃面的人一接触到辣椒花椒的特殊味道，这种味道就会被镌刻在大脑深处，成为永远抹不去的原始味觉记忆。只要人的大脑里有了这种味觉记忆，那么，面条就只是载体，味精就成为灵魂，而辣椒和花椒的组合就是小面麻辣鲜香的秘籍。

师爷刘茂全数了数陶盆，共有十二个盆，也就是说，一碗小面里有十二种佐料，别家店的小面一般只有三四种佐料，但曹家小面有十二种佐料。除了他们不熟悉的辣椒花椒外，绝大多数佐料都是大家熟悉的。刘茂全看着装佐料的陶盆，撇撇嘴，佐料多，曹家小面味道肯定比别家的好吃，但再好吃，也不至于比别家多卖一倍的价格呀？而且一天能卖十万碗？怎么看也看不出一天能卖十万碗面的迹象。

刘茂全看看县令刘奕杰，刘奕杰面带