364 薯条（2/3）

！”

听不太懂的孟南絮看向了自家小反派们，希望他们能翻译一下。

微生柏眨眨眼：“因为小婶婶的美食实在太香了！”

孟商陆的回答则要简洁很多：“他们馋的。”

听到这话，崽崽们有些不好意思地低下了头。

“是我疏忽了”，孟南絮看看时间，“现在是你们的吃饭时间，既然这样——”

“那我们就开饭吧！”

“阿墨——”

戴好面具的男人从客厅走到厨房：“你继续做，照顾他们的事就交给我。”

见她还有点不放心，微生墨轻笑：“还有伦纳德帮忙呢，你放心。”

孟南絮点点头：“我这边也差不多了，还剩一个炸薯条，我争取速战速决。”

“不用”，微生墨抬头，看向直播悬浮球，“大家还在看你呢，不用那么着急。”

【不不不，姐夫哥，我们也挺着急的】

【姐姐，饭饭，饿饿！】

【我也是崽崽！我也要现在吃！嘤嘤嘤！】

【大龄崽也是崽！我们要求享有和其他崽一样的权利！】

【姐夫哥，你的好意我心领了，但你还是别说话，让孟姐姐快点速战速决吧！】

孟南絮和微生墨分头行动，一个继续直播，一个返回客厅，照顾还在欢欣雀跃的崽崽们吃饭。

孟南絮扫了一眼弹幕，手下的动作更快了一点：“既然你们要求了，那我就速度快一点，简单说两句。”

“土豆切成这样的长条后”，孟南絮示意大家看案板上的土豆条，“放入冷水浸泡十五分钟。”

“这一步是为了去除多余的淀粉，让最后的成品更加酥脆。”

“浸泡之后便是清洗，这一步的目的上一步相同”，孟南絮的动作快而不乱，没多一会儿，她的面前便出现了一堆处理好的土豆条。

“用开水煮九十秒，时间不要太长”，孟南絮起锅点火，“这是为了成品有更好的色泽。”

“把土豆条表面的水分吸干，裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后低温冷冻四小时”，孟南絮从控温仪中拿出一份早已准备好的半成品，“这一步同样是为了最后酥脆的口感。”

“第一次炸，宽油一百五十度，中火十五分钟。”

孟南絮用笊篱把已经成型的薯条捞了出来：“第二次的油温要更高一点，一百八十度，中火两分钟，时间一到，马上捞出，不要犹豫”

“这样，把油控干净，今天的最后一道小食便完成了