351 来一碗黄焖鸡米饭吧（1/3）

“这个只需要放一点”，孟南絮笑道，“要是没有，可以稍微放点白糖。”

想要凸显鲜，少不了放点甜。

“把这些酱料搅拌均匀，我们就可以开始制作黄焖鸡了。”

她挽起袖子，走到浸泡鸡肉的容器面前：“对于新鲜的鸡肉，像我这样浸泡处理便好，要是不新鲜，可以考虑放葱姜焯一下水，这样虽然会有损味道，但却可以有效去腥。”

把鸡肉控干水分，孟南絮起锅点火：“今天的鸡块有不少是带皮的，带皮的鸡肉油脂丰富，我们在煸炒时可以少放或不放油。”

“但要注意，务必鸡皮朝下，不然会有粘锅的可能。”

孟南絮伸手：“阿墨！”

微生墨及时递上剥好并切好的葱蒜。

“葱姜蒜是去腥提鲜三件宝”，孟南絮加入切好的葱蒜，“姜可以用姜粉取代。”

【qq姐姐你心里有我！你记得我不爱吃姜！】

【我对姜本身并没有什么意见，但它实在太能伪装了，简直是肉食刺客！】

【肉里的姜片除了不像姜，它什么都像！】

【姜粉！我的拯救者，我的掌心宝！我爱你爱你好爱你！】

孟南絮开着中火，慢慢煸炒：“焯干水份，等肉完全变色，我们就可以放入酱料了。”

“把肉挂上酱汁，我们加入秘密武器——干香菇水。”

呲啦！

浅褐色的干香菇水一下锅，便发出了令人感到悦耳的声音。

“不要小看它”，孟南絮盖上锅盖，“它可是让黄焖鸡味道更上一层楼的秘密。”

“我们大火焖煮十分钟，趁这个时间，把泡发好的香菇切一下，直接对半就可以。”

她的动作看起来简洁而有力，有种行云流水的特殊美感。

“阿墨，帮我蒸个米饭，可以少放点杂粮”，孟南絮突然想起什么，朝一旁的微生墨嘱咐道。

微生墨点点头，马上行动起来，一点都不带含糊。

【米饭里放杂粮能好吃吗】

【笨！孟姐姐有做过不好吃的东西吗】

【那我一会儿就试试！嘿嘿嘿，还好之前囤里点食材！】

【羡慕前面的朋友tt】

孟南絮扫了一眼弹幕，笑着解释：“米饭里加杂粮，的确会让味道更香，但你要说有多好吃，倒也不至于。”

“放杂粮更重要的目的是健康。”

【明白了！我们这就安排上！】

【qq我就不一样了