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第二百一十八章 随意指点(3/3)

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笑道,“大厨,我就是最顶级的大厨,这道菜我都不屑亲自动手,你叫个你们店的厨子,本大师指点一下,就能做成这道菜!”

山下成山一双眼睛上下打量半晌张学兵,最后狠狠点头说道,“好,小野君,你来让这位华夏厨艺大师指点一下!”

一个十分年轻秀气的岛国厨师,从烧烤台后面朝着张学兵深深一个鞠躬,竟然用生涩的华夏语说道,“请大师多多指教!”

虽说对方是岛国人,可看在他虚心求教的份上,张学兵也不想坑人家,就严格按照刘一味的指点,让小野准备好了各种用品。

至于面糊,这里只有炸天妇罗用的面衣,张学兵感觉太稠,又让小野加水稀释了一下,这样更容易起泡。

说白了油炸冰激凌的关键在于如何隔热和油温,其它的毫无玄机。

在张学兵的指导下,小野用钢勺挖了几个核桃大小的冰激凌球,随后在它们外面裹了一层生粉,再粘上了一层面包糠,这才用漏勺放进了稀糊糊里。

张学兵看着冰激凌球刚刚粘上糊糊,立刻喊道:“快点下锅。”

此刻炸锅的温度计显示在二百四十度上下,这说明锅里的油已经达到了八成热。

如此高的温度炸别的东西肯定会糊掉,但是小野依然按照张学兵的命令执行,将那些冰激凌球放进了油锅。

只见眨眼间那些球球上面起满了大泡泡,并且迅速的变成金黄。

张学兵高喊一声,“出锅,马上!”

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