第19章 老鸭汤很滋补呦（2/3）

毛烫湿、烫松。

接着他走到门外，坐在台阶上，开始拔鸭毛——很容易，用爪子一扯就全掉了。

然后当场开膛破肚，掏出一团血淋淋的温热鸭子内脏。

白凡其后将这些杂七杂八的鸭下水做了分类，扔掉了胆囊和鸭肠，保留了鸭肝、刚刚停止跳动的鸭心，以及带着白色叶状花纹、整体泛紫的鸭胗——这些都切片放在了碗里。

接着，他把鸭关节和骨架都拆下来，大块的鸭肉则切成一段一段的。

主材准备好了，还需要辅材。

姜切片和葱打结，白萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。

至此万事齐备，真正能开火了。

白凡哼着小曲儿，麻利地将鸭尸放入一锅冷水里，并倒入适量的料酒和适量的干花椒。

待大火烧开后再煮二至三分钟捞出，将焯好水的鸭肉鸭杂进行冲洗。反复几次冲洗干净。

然后另起一锅水，把除了白萝卜之外的食材下锅，注入足够的清水，大火烧开。

水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时，和去腥的姜、大葱一起慢炖。

加入白萝卜继续小火煮半小时，最后加适量盐调味即可。

香喷喷的老鸭汤味弥漫开来。

左邻右舍，那些本来就在谈论平先生的食客，闻到这股子离奇的鲜香，都被香迷糊了，口水悄然酝酿了起来。

“可恶！这吝啬的老鸭子肯定是拿出了什么压箱底的绝技，定然是在给那个大富豪献殷勤，不然咱们怎么从没有闻过这么香这么鲜的味道呢”

“就是就是！”

“啧啧，知鸭知面不知心啊，有好东西就藏着掖着，罔顾了几十年的邻居情谊。”

“……”

食客们义愤填膺，纷纷指责起了平先生。

与此同时。

白凡舀出一锅老鸭汤，端到了沈娘娘的桌上，四目相视一笑。

“快来尝尝吧。”

白凡递给沈娘娘勺子和碗。

“嗯。”沈娘娘舀起一勺。

她轻抿一口，鸭香在口中弥漫开来，温暖而醇厚的滋味让她心头一暖。

“这老鸭汤果然好喝。”沈娘娘眉梢微动，带着一抹满足的笑容，抬起头看向了白凡，“不过，关键还是王上手艺好。”

“小事一桩。多喝一点，现在有时间，不用着急。”

白凡也舀了一碗，大口喝了起来。

……

吃饱喝足，准备离开之际。