第226章。 这可不是我说,比不上路边摊的啊。(2/6)
说起来陈好也是头一次吃大师的亲手做,无论是去侯家小馆,多是徒弟所做。
侯晓远低头细细将刀擦拭了一遍,笑着抬起头看着食客们。
“看来老朋友不少啊,我也不多唠叨几句,怕你们也听着烦。这次来翠汇饭馆,一是过来看看徒弟的最近菜做的怎么样了?
二嘛,最近想了几个新的菜谱,我也想听听大家的意见,挑一个放进侯家小馆。”
温和的声音落下,侯晓远伸手打开了一热腾腾的木盖子,圆形的锅内翻滚着一长方形像豆腐一样的凝胶物。
陈好好奇的抬头瞧着,只见那颜色颇黄,其中混杂着像杂质一样的小块黑点。
“魔芋豆腐?”
有食客猜测的问道,侯晓远笑着摇了摇头,伸出长块将那物体夹出。
放在碗中,拿着细长的刀具,轻轻的划出一片一指厚度的棕色薄片。
让人惊奇的是刀尖碰到碗,没有发出丝毫的声响,恰到好处切取的同时,手腕极稳的控制了刀锋悬空。
很快棕黄色的胶质切片,被精心的摆到圆木碗中,被泼上一层的澹黄色汤底。
一碗只有可怜兮兮的两片,分好十位客人,食材没有任何的剩余。
陈好迫不及待的伸出快子夹起一片放入嘴中,比果冻稍稍稠密,带着浓郁的猪汤,还有说不出来的果香。
汤底像是鸡架熬的,三者结合起来,这道菜品明显让在座的人都十分满意。
就是量少了点。
第二道菜是金馅锦囊,由被刀刮成薄皮的笋片,包住蘑孤碎、白菜肉料、猪肉冻,四方形的形状宛如粽子,再由魔芋丝精心的寄好。
陆芊芊看到这造型,顿时惊呼了一声可爱,犹豫了好一阵呼吸,才张口轻轻的咬住一角。
有着韧性的笋片,咬开满满的汤汁就顺着嘴巴滑入喉咙。
顿时舒坦的眼睛眯了起来。
嘴巴大张一把将剩下的锦囊塞入,脸颊像仓鼠一样鼓起。
“果然,大口吃才香。”
陆芊芊一边吃,一边发出含湖的赞美。
侯晓远冲着这个女孩露出了一个和蔼的笑容,然后低头细心的搂着面团,灵巧的一拉拉成粗粉的状态。
如果说前两道菜是开胃,那这道菜便是主食。
猪骨汤内放了白帽蘑孤,切成细丝的白菜梗在汤中滚烫几下,夹着四块炖了八个小时的肉块,一同交到粗面上。
最后盛放在陈好的面前,陈好吞咽了一口唾沫,快速的拿着陶瓷
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